; J. Z' G( B) I# ^Ingredients（六人分量）; J3 d2 O5 d% Y6 y
酥皮.....1塊（約 170克）0 W0 ]* i$ V: S7 y: i3 J- W* r
砂糖.....20克公仔箱論壇! z9 B: S/ D7 N
?咕粉.....1克公仔箱論壇& S7 V. F0 i5 [& d( |3 e3 r: z6 I/ H
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Steps
: Z, Y2 X7 {( J0 T- y4 ]. E+ e公仔箱論壇1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。tvboxnow.com! y: K1 F% T. ]
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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. G3 m" k4 k; `. H* o6 v% c) q公仔箱論壇3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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' x( j$ R4 K$ x2 U6 }tvboxnow.com4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。$ g1 u3 N5 v. k7 c6 [' i
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。; M/ m2 |, ? g0 Z
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Tips公仔箱論壇6 A* y3 Q4 j2 u6 A
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。0 o0 U$ k' \2 ` o
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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