& U7 |2 I9 Z [# q) Z$ d/ Ztvboxnow.com毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。公仔箱論壇, l) E* m F) l
tvboxnow.com0 `, S$ m8 w2 ?# b1 r
別名：枝豆、菜用大豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 L( L* i) o. m' \% u1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ z _ l- @) Q4 M& _; i/ L
盛產季節：夏季是新鮮毛豆的生產季節；其他時節亦可選擇超市的冷凍產品來食用。
% h4 s& K4 D# c公仔箱論壇$ V# q/ e% G) J" i& _5 F
挑選原則：以外觀顏色青翠，摸起來結實飽滿者的較好。) Y" L" a- N5 F$ D' O
! H, `$ w6 M) z: \$ x E( `% [! a( R公仔箱論壇清洗方法：略泡水後再清洗；毛豆仁可先去除外膜、方便幼童進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 h% D9 Z$ q* o
) | i3 S$ O8 q6 u% J保鮮方式：先加水燙煮（可加一小撮鹽保持翠綠）後放涼、包好冷藏，約可保存7～10天。tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 R4 b9 u) W. f( |2 ^7 x
' N* I4 A8 E3 U1 k6 U# ~食用功效：
5 L5 M0 O. H7 ?$ c8 i$ E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆性平，味甘，中醫觀點認為具有健脾、潤燥的功效。其蛋白質能幫助生長並修補身體組織；膳食纖維可促進膽固醇的代謝作用，能預防肥胖及高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t- H B# w+ x L# v
6 o4 X9 U, V/ c, Q' C, C Y公仔箱論壇營養成分：公仔箱論壇' o4 n0 V3 l; W5 s; `2 l
毛豆含有豐富的植物性蛋白、膳食纖維，另外也含有維生素A，以及鐵、鉀、鈣、磷多種礦物質。每100公克的毛豆約有14克蛋白質，含量高且質優，與蛋、肉、魚類一樣，均屬於完全蛋白質，易被人體吸收利用。
' f/ j2 [) x% i7 h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |3 A2 P% f( c$ O8 }& y公仔箱論壇此外，毛豆的維生素B群含量也很豐富，對新陳代謝很有幫助。卵磷脂則是對大腦發育有益的營養，能提升智力與記憶力。毛豆裡的鐵質比起其他豆類來得多，而且也很容易被吸收使用，做為孩子補充鐵質的植物性食物來源也很不錯。
) N! h* o4 ?( q( M D! K" a9 S
5 K$ n. c8 ~3 Z; ^ ?; u這樣吃100分：毛豆＋燕麥、糙米
4 w: m6 k' u- U. q- Jtvboxnow.com毛豆裡豐富的必需胺基酸，是大多數穀類食物中較缺乏的。毛豆與穀物一起食用，可強化蛋白質的作用。公仔箱論壇: o" r' @1 o/ f6 `, Q
~3 J2 P$ j+ Q" y& B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：
+ {0 o4 a/ x. I3 p: {屬於豆科植物的毛豆，如果沒有完全煮熟，其中的皂素、胰蛋白.無法被完全破壞，食用後可能會有身體不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 Y, C4 |$ X& n' ~/ |+ i
$ P8 G x) |& |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O3 \8 T# \: x/ R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌毛豆莢公仔箱論壇& _: E* ~! _. Q% Z# ~( s/ F
材料：
! x8 D" r, \7 m6 e* T+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆莢300公克、八角少許、鹽、香油、砂糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" b* | u# v) p
3 o3 B/ S0 b5 s% i5 s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 e( y% ^1 m+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.毛豆莢及八角沖洗乾淨。公仔箱論壇* |3 n0 A6 [: k: l; n( {
2.半鍋水煮滾，加入八角、毛豆莢煮8～10分鐘至熱，瀝乾水分，加調味料拌勻即可。tvboxnow.com* |) p! s( `6 p5 ~9 X- R9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 R9 o m- P& s5 @. U. ]8 _1 k
【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb' E7 l( S, p4 i1 p' C
若小朋友能接受黑胡椒的味道，水煮後加點黑胡椒粒調味，口感香氣會更好。這道菜也適合當作孩子的小零嘴，既能提供豐富的植物性蛋白質，也能好好的補充纖維質。
: J7 p+ B5 j# P; mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb F& ]$ v6 u6 p7 N0 c" s! j+ D
; I2 y6 S! b5 y" F/ ?( O★雞肉炒毛豆
1 T/ `- H' | J) A2 N6 E材料：
# |$ M3 f& X" X) {4 }9 q毛豆仁、紅蘿蔔各100公克、雞胸肉80公克、蒜末少許；鹽、蛋白、太白粉、香油少許、適量。tvb now,tvbnow,bttvb' q8 }: j! k( k/ ^0 d. O, m! y+ U3 z% P
% y9 f# C8 b/ z/ h. i UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 \( h. Z ^# W. q6 J1 鍋中倒水煮滾，加少許鹽，放入毛豆仁煮熟，撈出、泡冷水備用。
) p2 M3 R( h* a; L8 ?公仔箱論壇2 紅蘿蔔洗淨，去皮、切小丁，汆燙；雞胸肉切小丁，加調味料醃10分鐘。
# I/ W4 A8 p4 D. R; |8 m3 鍋中倒少許油燒熱，爆香蒜末，放入雞丁、毛豆、紅蘿蔔炒熟，最後加鹽調味即可。
]' n6 J; t( B2 Y8 ?8 A$ ^, w |
發表於 2015-9-21 06:01 PM
| 