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Ingredients（二人分量）
) e0 L9 y( N/ A+ P, G荷蘭汁
* i$ @8 L1 y% O `# @% y. l蛋黃.....2隻tvboxnow.com4 [' D# {) B+ J7 Z3 U3 ^+ c2 Q
鹽.....2克 j6 J" a1 w/ H: H
糖.....2克公仔箱論壇2 k" A! x' v! X# h5 g0 q
檸檬汁.....10克tvboxnow.com- L3 L1 [ y. a5 G) J4 h5 }
熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb* o8 U. `% x2 C- Q9 ?) f
雞蛋.....2隻
2 r. e+ g- F! X9 `tvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
7 Y0 C+ Y' V" l1 m/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片" E8 p8 g |' `6 S. Z
沙律菜.....10克tvboxnow.com$ L: e/ x% l/ x2 I3 u0 B5 P- o
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Steps
; O1 ^( ^4 E7 @- d1 U+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& w. H/ |7 q9 H5 s
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvboxnow.com) g7 `& L7 b" K6 U- C' d$ l/ X. C& a
& C6 k* P- h s$ G9 K3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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- m# m- _& M& L2 rtvboxnow.com4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇% e$ o4 T7 H# P) F1 F
6 W; T6 ~1 Z* F1 Ytvboxnow.com5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。2 Y# L1 L6 \3 a$ y! l5 y- }6 J9 ]
5 H" r# ]# b- E' n0 @& z; U) J, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 G3 Y+ _4 x* p
Tips
$ H. l+ L( H! ?8 Q: |" E; ctvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvboxnow.com; [3 w" N2 s; _% M
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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