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Ingredients（二人分量）' C) \0 Z+ T% m* T/ G& W
荷蘭汁
( a( p6 O; C, ~2 d蛋黃.....2隻
z: I2 [& S: }, q2 O: k4 j鹽.....2克
# I1 G- k" k* f. |/ C7 vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
2 H4 x" j" W1 {2 [- L# n. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克tvboxnow.com1 r& N3 n, P5 ~+ l
熱牛油.....125克- k) T/ }- F s% H
雞蛋.....2隻
% u. k$ R/ U( m- f F公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 o5 m3 J& i/ X9 h
火腿.....2片
! U- I& f. }& ~' v& r; D公仔箱論壇沙律菜.....10克tvboxnow.com: D, R6 ^. @8 l d `
# H. g1 V# B" A公仔箱論壇Steps
7 _% U0 c5 t& i公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇% e" Q1 s& p' M$ v
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。 _* z; b8 l3 B1 v
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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v" G* a6 I7 J' g+ J# Z" Q0 z公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。 s- k" \. N9 k
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
- x* S1 c1 L* q$ z; u; K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 \' k* S. x1 x) P. j+ n' F& Z
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Tips公仔箱論壇: Z( T) g |! `5 u! z a
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb7 o% |' C$ u6 A6 Z6 _9 v( t9 e
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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