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Ingredients（二人分量）
$ ?# g" T6 J3 f3 A, x8 Otvboxnow.com荷蘭汁& h: g6 Z, c* `- Z% c/ ]8 a; C
蛋黃.....2隻
m. l* p( ?" M, f/ c7 g6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
7 A) l- a4 m: P$ j. L1 P5 F3 g3 Btvboxnow.com糖.....2克公仔箱論壇9 i3 ?$ @1 c z' j( J, G
檸檬汁.....10克
4 K/ }1 _* i M8 k. E& W [9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
* d: s0 G% X7 n* c5 r' u s; z; [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻公仔箱論壇9 F( I# o- D$ j. Q L# y" L4 W
英式 Muffin.....2塊
, I( ^$ p# z$ C5 j! Q9 E( ktvboxnow.com火腿.....2片
( i' K2 K# T' ]( p4 Q$ q2 |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克
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5 V! s% z" S" itvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。+ Y5 O3 ^* D0 c6 X/ N2 X
8 @3 c8 X1 S7 g9 `公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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, w I& [2 S- D) D& stvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvboxnow.com0 M" [3 ]* i8 [$ O
9 M2 U+ Z8 c j) ~' ~! \, x0 o, S$ k5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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: g' q& ]$ _/ w4 l6 UTips; w! U: y3 q2 _; _% u" i
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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