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Ingredients（二人分量）
2 a; K% T5 `4 J! v1 @5 \" `公仔箱論壇荷蘭汁
4 z- g; e' r5 I: Q4 I& ]蛋黃.....2隻
' n$ P" \1 z5 g4 D9 h. R; A. v0 c9 r鹽.....2克& [' D2 O4 g% V7 L$ e
糖.....2克
9 W, Z1 ?$ ?8 ?4 E% dtvboxnow.com檸檬汁.....10克; m6 W! j% e1 A
熱牛油.....125克
7 D8 w- O) r. @$ ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
+ ~ |2 j( H {; { wtvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
& M7 y/ K8 |) E( _) ~, ~. Wtvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb- ~& J, E3 C6 I+ V6 Z: D# ^- O
沙律菜.....10克公仔箱論壇# q/ Q5 X4 \+ w/ E
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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1 X; a& y& C. E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q# x# w& h5 }* A
1 K' o- f6 q/ H7 K( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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6 n$ s. B2 T5 F s& Y k" K4 e9 wtvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
7 y5 c. ~: b6 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z2 V7 K6 Z! k' h$ F5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips3 t; u; ]/ s3 {7 A L9 \4 ^+ d
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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