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豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙
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調味：. F- x+ E3 r8 B2 `3 i
甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙
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生粉水：tvboxnow.com7 u5 u% |- _$ Q: P
生粉1茶匙、水3湯匙
: b1 x2 W+ r3 Y) `( k6 |: T2 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 p/ l. S @
/ Q4 {) f! [5 \3 V& j做法:公仔箱論壇4 `, q, _$ s9 c2 S. w6 i
1.豬腩肉洗淨抹乾，切薄片，椰菜洗淨，切塊。
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2.五香豆乾洗淨，一切開二，每塊橫切一刀，成四薄片，再切成條。
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8 ^& s6 V: x, h8 o3 }4 ptvboxnow.com3.鍋中燒熱少許油，下豆乾及椰菜略炒，至菜稍軟身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 ]3 l/ |7 u2 {
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4.燒熱2湯匙生油，爆炒豬肉片．至肉變色，下蒜拌炒。" \$ z7 ^/ [3 Q" P1 e2 U
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5.把肉片推往鍋邊，另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香，加豆乾及椰菜同炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 p7 R' ~& P7 x
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6.邊炒邊調味，灒酒，至所有材料熟透，用少許生粉水埋薄芡即成。
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Tips
, _' C- l% u% ]6 S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心，不能炒焦，必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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