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材料：tvboxnow.com. N5 J( n% N/ h0 q1 E4 ~" N/ \
潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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, R; p4 M& T$ l( P9 z' c1 r" _0 Dtvboxnow.com煮料：公仔箱論壇 n& ^2 Q7 I( ^' d3 H
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)公仔箱論壇" a! h% a% k F& [( M& }
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# P2 c. j+ f1 H# C) M, G粟粉芡：4 ?& V9 W6 ~+ ~0 }3 ]: R8 a
粟粉?茶匙+水1湯匙
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做法:+ J& W+ j) w! u$ J
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。$ ]+ P' X4 h4 e' [
& F# B* U' R+ x6 j, m: \* ~. mtvboxnow.com2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ }0 z" m# O* k
/ [5 S+ _& \$ ~8 Y# f% Btvb now,tvbnow,bttvb3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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