[食肆地點] SUSHISAMBA到港 日本x南美風味

nt1972

巴西菜加日本菜再crossover秘魯菜，到底會產生什麼化學作用？答案是紅遍紐約、邁阿密、拉斯維加斯及倫敦的大熱餐廳集團SUSHISAMBA，大玩各地時令食材，將三國的烹調特色糅合為一，炮製出驚喜的精緻時尚佳餚。外國一向特別多新奇搞作，但遠在香港的我們卻往往無緣一試，話說一直未有打算來港開分店的SUSHISAMBA，將於9月24至28日空降Ozone，由倫敦行政總廚Claudio Cardoso及區域壽司主廚John Um發板，與Ozone廚師團隊聯手炮製逾10款經典菜式，例如酸甜開胃的葡萄柚子配醃三文魚、配搭新鮮的龍蝦卷壽司配蜜糖味松露及香脆蓮藕等，將遠在英美的盛宴享受帶到來香港。0 q6 z4 F* M9 ^) A( V4 `
  L$ Z: o9 g8 z$ [/ }4 t- G
Ozonetvb now,tvbnow,bttvb5 M, H- v5 ?8 K6 o7 u( W; ^
香港麗思卡爾頓酒店
% _  O/ x8 y( i3 U( F3 Q1 y/ ]( x
tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 ^0 |6 T+ _3 G& C

& x/ V; O" Z& x經典的Sao Paolo Samba Roll手捲壽司，用上了帶子、吞拿魚、三文魚、魚籽等海鮮，配搭了秘製醬汁及韮菜油，再以一片松露作點綴。tvboxnow.com) w6 N8 s: S2 g# x# r& T! N

, T3 L. w' E: Stvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb% l1 z: F6 T& Q4 }/ B
靈感源自墨西哥脆餅的Crispy Yellowtail Taquitos，脆餅中釀入了酸醃油甘魚，再鋪上香烤味噌粟米粒，口感豐富。
1 s/ m6 J( M; H# d; y% T( xtvb now,tvbnow,bttvb