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材料： (4人分量)tvboxnow.com% V0 V2 i5 j$ N, R
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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1 O5 m9 i1 M8 }7 \tvboxnow.com醬汁料：tvboxnow.com5 s& {- Z' ^% w
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙7 J! U3 c* I$ J! I
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' |8 f2 K/ P2 E& A- U9 i公仔箱論壇做法:9 v \/ e# R3 l; G
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。0 s$ Z: a& U2 [% ^
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。tvboxnow.com7 M" m- Y- @+ a7 l/ V* f
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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4 j: @6 P. O2 @5 R. ltvboxnow.com4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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8 s) Z% s4 h$ ]! a5 v1 z/ ]: w公仔箱論壇Tips
- }3 C. _. i8 Z% e$ o% K8 o! o# `tvboxnow.com愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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