# f% S- v9 n, g+ K2 l- jtvboxnow.com材料： (4人分量)
# C( p3 A- @0 {; d) [" M" |5 X泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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醬汁料：tvb now,tvbnow,bttvb, z6 q# D* L, d: W! }
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙 N2 O; h9 N, P0 H
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做法:
) I* }3 v. H8 l1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。
: v/ X6 i( p& E# k1 ~0 |/ Y8 s
, T/ j" s8 ]% m. j) t8 W$ `- y2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。8 N/ @, b$ V9 i9 F( a
! M" }/ ?4 y5 {! @% v) J8 K% Atvboxnow.com3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。公仔箱論壇4 |% I6 R2 K! _$ K4 m5 B8 Y/ D& [
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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Tips
2 R6 d# J+ W0 U* I) l. H* j公仔箱論壇愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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