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材料： (4人分量)
1 Q, b4 r$ H$ w# N) ~4 p公仔箱論壇泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` F2 s# U; t% J+ X" m; T0 j
2 B- H& ]9 i; i' j2 P; h Z& P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& a( ^9 }( S! I# p$ h
醬汁料：
1 m7 Y- `% ~% {. W$ U青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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; J5 R" h% d- m0 |" ~6 V做法:
" b! r u X' F) Q1 B) m5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。公仔箱論壇% E j, j4 s; a4 g, O5 C
; {- b e0 o9 G8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。公仔箱論壇' |6 {% d% C3 A
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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