[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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) C6 T5 Q8 O2 b2 D/ O! w( I% ]( g公仔箱論壇材料： (2人分量)
2 |7 T6 ^8 L2 p) a  @鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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做法：6 Q- l% }$ d& H1 }2 i2 }' W6 J
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。/ b" P/ U6 K+ L9 c% g

7 N* [; U* t$ P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- ]. [4 G% ]! p3 l- G6 x

! z1 m9 c8 q( m& ltvb now,tvbnow,bttvb3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
9 d1 n9 y5 x0 [9 O. `" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 {2 M1 S/ f; w

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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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