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材料：
3 w# D; o+ i" n+ C) S+ e豬背骨(約480克)
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調味：
T3 R6 F) [! Btvb now,tvbnow,bttvb韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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" [1 H7 k+ J) [* s2 ^: a+ j做法：公仔箱論壇- U/ g: X1 Y: t8 l; R2 s
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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D; e2 M* J) K$ h% d! x7 \) s2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。8 i6 Q6 C& q9 o: T; h# a( B
+ K3 i" \; ]" J J/ e J" e公仔箱論壇3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。' \7 @4 u. ^; F7 Z6 v
" b; a$ f! t( L# B' ^4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 B6 M. l4 z# n N# w
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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' z1 @8 D' N$ {- ]) J: V6 ~tvboxnow.com食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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