# ?( w( J; S P1 C5 Vtvboxnow.com材料：
! I+ D# A$ O" Z0 s+ O) K. u8 y$ f/ @" f- p豬背骨(約480克)
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調味：公仔箱論壇1 Z$ F/ m- ^' i4 E0 I( l( }
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：tvboxnow.com$ g9 ]! E- o! K3 Z% b
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2 Y$ H/ l& S+ i7 P! s2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。公仔箱論壇* V0 M: T7 Z2 d* g5 M: i# O
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 |5 |! G% f( e! f7 g; j! \
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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