公仔箱論壇, M& z: P+ y9 z/ T- Q+ B
材料︰+ l5 W" @/ l3 _ C! c) n
連骨雞件.....6兩tvb now,tvbnow,bttvb5 `% o' h5 {* E2 K$ v# p5 A5 n
新鮮鮑魚仔.....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 q& E% x2 D- m2 Z/ V
蝦乾.....1/2兩
* E% V- J" J2 i O! r' ^中蝦.....4隻tvb now,tvbnow,bttvb, n7 d/ S- {$ j( G9 ?, a6 A* V
韭菜花.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb( h/ B/ A8 Z/ R8 W
辣椒乾.....6隻
! d3 b! X. e! ^) u9 P G4 E上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許
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調味料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ e: C# a; z
蝦醬.....1/3茶匙6 Z7 ^: K) t1 f: k! `4 G# U+ ^7 d0 K+ S
蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許
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做法︰$ }3 e/ ~3 _6 a& X N
1.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。
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0 r0 r( S9 P2 A- X4 o* q2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。9 ^7 V. n! T) Z |
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。
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) W" l# q$ F0 ^0 p% u4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。
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貼士：/ b# W' Y# o- W0 f: b
蝦乾可以瑤柱、土魷取代。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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