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材料（6人用）：. F9 S0 i; k& ?
1.伊麵.....2個（大）tvboxnow.com: Y" w( ]- s/ \7 N
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯1 S% O( H9 e& F+ |8 P: r- x
3.意大利乾牛肝菌.....20克
# Y8 r/ j; s5 w9 n+ P e* ]9 S4.蒜頭.....6粒(拍扁)3 T3 M$ c1 ?8 e2 W
5.乾蔥.....3粒(切粒)
9 D# \ j8 Z, Gtvboxnow.com6.橄欖油.....1.5湯匙
- c3 D% \9 y: N0 S$ u6 |7.紹酒.....2茶匙
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# J+ E; X4 ~# U) g* ttvboxnow.com煮伊麵材料：
2 I2 i! o# N9 e! B& p9 w1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
! } ^3 Y% Q$ }. y8 U公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯tvboxnow.com1 a5 l5 i% J1 i9 S& i* j
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
# w+ x( n" ^# o& E4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
8 p: E' u+ |" G1 R# otvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙, t# ~" h, C) l7 Z2 i
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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2 ~& J. d F* S6 ]6 A' j0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 H9 E+ d, B3 ^, u: @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ ~& F& e7 ]# K \
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇 l0 k6 { C2 E; b
$ N! [! H* G, { U z公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。& O" ?& G0 @2 o
2 K7 K" K9 {* E8 W/ c' ~5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。9 [3 k3 p* J0 u( D' t2 V6 c
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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4 l0 x" M$ n4 K% {( ^公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) x* x* d2 a) I
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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