0 e4 x5 j0 A( L) R/ \tvboxnow.com材料（6人用）：
1 {5 L! I& l: r1 @' H( gtvboxnow.com1.伊麵.....2個（大）
# [5 ?* R- K# L4 M- }: h& p/ Ztvboxnow.com2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
. s% `& V S! e9 u( T3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb- H4 ^' V( C4 g$ j" H
4.蒜頭.....6粒(拍扁)' L+ W' ?% T+ z# K* j- T
5.乾蔥.....3粒(切粒)5 B. b4 T. N! @, Y1 l3 _1 E0 ]
6.橄欖油.....1.5湯匙
8 J! D0 ~# E; F& O0 n$ h) N; B7.紹酒.....2茶匙
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: N' b. @0 ?3 F. g* t煮伊麵材料：
7 O9 m( K0 e! E1 u; T2 m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
3 p& R) l w# i, r7 D3 ?2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
/ V2 V! r( _' C" `公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇# X6 B C/ K% ^
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
3 j. r+ F; @2 ?公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
5 ~+ X$ e0 e q2 m9 n公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙: t: T2 q0 H: q. h, i
8 F+ ^$ W) t( P9 }4 n9 A% g+ H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R" s# S; J& O7 A* `; v. N做法：
' N! t0 [, U' l! a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。/ r+ r9 T+ R, E; \8 U3 F% a
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。. n. t5 F* Z. s; N
: U4 o# _8 h; A+ ?, m9 y6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。2 V; q, E' Y+ B, v
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: k b3 ^8 V' |7 M: C
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。% E- M9 o+ b1 W( F0 \7 d
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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