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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! }" ?2 c/ H
1.伊麵.....2個（大）! l' [6 [9 w3 p# `
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvboxnow.com0 ^4 n- p) C @; o
3.意大利乾牛肝菌.....20克
5 E) T# `3 ~0 f( Y# g& U3 |) N0 Atvboxnow.com4.蒜頭.....6粒(拍扁)
0 Q9 u: m7 Q+ d" z: S1 u' f. x$ V" A4 utvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)
" t# g+ M) C2 ?6 Z+ etvboxnow.com6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, o/ C" k6 v$ P' i0 z- T! r
7.紹酒.....2茶匙
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( [! @$ @. J, w1 } N& l煮伊麵材料：
+ R( S' c6 L* b, [0 f& ]+ e$ T1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvboxnow.com: X( p- @% j# A) s# I9 R
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* P2 w. d# \; W4 b
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯: n9 h! v" ?# |. I9 Y3 z
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) [4 U3 f/ e4 D7 n
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
; B$ M8 M/ ]5 Y6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% q1 \0 \2 J7 @
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ _% f" I. F. \7 D2 y
9 _! \4 U+ i2 N; utvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 W) ~' Z. D6 k1 j6 m2 d
6 u+ G* @' P9 l8 D# Y8 b5 `4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。/ K- r2 }" @$ V* }# v
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvboxnow.com- W8 f2 W9 F4 S' k! d
; Q& T. F9 ]5 o6 r" ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇6 E2 c; J. m. ]0 n% a7 X# c
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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