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材料（6人用）：$ ^) t2 W: B4 U
1.伊麵.....2個（大）
/ @3 O1 W7 S( p' l- r1 K$ [8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ `$ |6 O* j' a, X8 d6 [) D& Z
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇2 O. K: h9 H7 P* o. |5 n
4.蒜頭.....6粒(拍扁)) K, e5 T+ N3 \/ O5 z1 o
5.乾蔥.....3粒(切粒)
* Y/ B3 q/ G3 c4 v9 v6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C* I( J" Q$ M1 v
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：/ Q4 F$ ?& U: b
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
; e9 I1 a- e+ i" E公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯3 ~" j1 M- ? y, e) W3 @
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvboxnow.com3 T- H$ {/ P" K' e o
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
6 j2 ^, x1 J. Q! m8 z. Q5 `- B公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 V/ w* k" B* P, S5 c' M
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( e0 @7 g, Q* ~- {, g7 e( n
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" ^1 k5 M) Y/ F0 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 o8 ] t/ U# {: P p* Q9 v. `
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvboxnow.com0 [+ a8 f1 D4 ~3 {" q
, M6 [" l/ k. u1 _公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3 |0 E/ W9 m% x9 h# h9 }: N3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 M' ^2 G$ g+ h) A9 C- z
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% D1 n: q8 s" z/ d! {
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。1 |" p/ L3 @, ~8 {
* d N' m5 ?3 Y$ D1 H p- x/ G7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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