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材料（6人用）：, r% s0 l }2 D+ m% Z
1.伊麵.....2個（大）
8 l" @/ B) N S+ ?$ d: t; U6 w9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
& y9 Q0 {- E' ~3 \4 P& ttvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" i# L* U5 M) w7 j1 j. r" I
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
* e4 `* p/ }7 Q) o0 k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)
0 D* d, j: n; ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' [" {1 L) h8 ]8 f$ f J
7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇* j1 j) X8 e5 p# @' g
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煮伊麵材料：公仔箱論壇1 H1 v' {4 ^4 c _
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙' Y, r8 H+ k0 L0 H# `/ D
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* \4 |) F7 R5 k2 \: ?/ M
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯2 ] n6 P) e# \$ k! v
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
$ X& S9 L% l8 F6 m5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% z& n8 W3 a; U' p2 n+ j* utvboxnow.com6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x ^! J" G5 |, r* S
% P y1 s4 q5 O* k1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 a+ w( e) p5 w; E5 b
做法：公仔箱論壇8 Y, [7 J* s% W* D( T/ V' H
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇6 Z% Y8 r* C8 o, ^1 a
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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& \2 ]* m% d) O$ R: {- L3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。. C0 t: C9 H" d0 \& \
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb; H6 i5 k: o" W! M$ N
/ z! W0 T* U5 h- q; E+ xtvboxnow.com5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvboxnow.com9 z7 S" e3 w+ h# a. n4 e$ h! K5 C
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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' e# S% T8 ?9 k: Y3 T; z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。 l4 v( N7 k' \- I0 E! x* w( s' H: }
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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