4 T3 B5 |, N9 |) J8 A8 k" L# }0 f材料（6人用）：; ~# i6 K% f8 d% X. d. V
1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 B" R7 x/ K" p5 V
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
( h3 n" O9 P4 L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克tvboxnow.com6 `8 [7 T( g; n5 V- _
4.蒜頭.....6粒(拍扁)2 N$ K1 c: q. I% A9 ]8 {
5.乾蔥.....3粒(切粒)tvboxnow.com% E' O$ b: E- N$ r/ N8 ^
6.橄欖油.....1.5湯匙tvboxnow.com8 U3 L8 w5 ]- i! j& Y
7.紹酒.....2茶匙% f& ], d }" y/ {* j" a9 U
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煮伊麵材料：
7 L; t# c2 w* a4 F$ P4 \- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
9 G/ e* z0 J4 n6 R( B& f) R2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
9 j! W' D; C8 L# y公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇7 I% m5 V9 ]3 p5 m- U6 k8 k
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D. B$ D- |0 |. N
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙8 ~- }& h9 j/ v; P) q% x. I
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
: a3 A4 E+ \9 i1 v0 z H4 M' p NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c/ l! D6 k7 j$ E0 y% E# X/ M {
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb f& Z J: t9 V4 p; g: ^
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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9 s. R9 @- l: {8 f2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! [& \ l0 D4 G( S% i& l0 |" j
$ ^: K3 ^* _7 H& I; }- T公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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2 x1 F `+ T0 I4 ]5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。- T E9 G: H4 C
$ Y. ^0 q5 m; g' K# e! I$ dtvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 P* M& I& ^3 t: N
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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