# A* U0 w; v+ R* k公仔箱論壇材料（4人用）：
0 S& K& D& I! w6 ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.高野豆腐.....72克（約4塊）$ b8 F/ a+ M( t+ h2 b
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 j/ Q: r' |5 w% J; m8 U
3.油.....1湯匙
" R: T7 O$ N0 _6 W7 T( Mtvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇' o1 e0 V9 h% c% x2 V* ?& @
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
: A% m' S$ J/ u G& y6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：4 G2 N" y; }! C* V& N) Z
1.生抽.....2/3茶匙tvboxnow.com* P, P' K" \5 z2 U& @
2.蠔油.....1/2茶匙
+ u! l; T& L5 n7 d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! z: V; t& o7 l$ k
4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 K9 N+ b2 x- R
5.胡椒粉.....少許
3 @ e5 w9 w& V% ptvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙tvboxnow.com; ?4 x/ e' b6 H$ Z2 z; t
7.麻油.....1/2茶匙
! H. h! A x4 q) w: A公仔箱論壇3 l% X+ b6 K7 I" C8 R
" L: ?! C: A" _9 D2 a5 n/ R% X煮高野豆腐材料：
# n0 \/ p; {3 G/ F6 S [* P1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb( u' L; Y3 x8 Y' s; F7 W) ^
2.滾水.....1.25杯
; s& a' w/ X4 W4 I9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvboxnow.com0 D- \: w1 p0 m
4.麻油.....1/2茶匙tvboxnow.com# _5 j/ L) z3 T# Z
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做法：公仔箱論壇7 `' _# |/ M0 L8 X6 A( ]7 S
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。/ u' L" j" i% `
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
4 o+ ?+ ]4 I0 ]2 q+ |5 f W# Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ }$ [7 }1 f- x$ E$ b r
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
+ r0 z7 a" j) u( y3 W5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# h9 C( U5 _! `4 r5 Y8 d
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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& I7 f! b6 L/ y' n mtvboxnow.com6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb P" J; @. a; v+ ?0 F- R a
& N# e6 e( T# h公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb* ?* P3 w5 X1 `
! I5 e3 D$ X5 R公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( B V+ b, {( u& X
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。3 [# J, [( \5 C" w/ z
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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