: ~) z6 N8 Y# E# h: \0 |材料（4人用）：
. q- U/ ]# B" o+ o1.高野豆腐.....72克（約4塊）
' [% d3 I( m" c0 ?& r5 V! e% [2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
9 d: ~) R5 o/ s, @" j' k& I+ j- `tvboxnow.com3.油.....1湯匙
& M& `& Y( ]; _( r! m Gtvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 i( b- J8 a1 T+ @$ @5 B& D% @
5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇. }5 Y! o: j; y4 V
6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& ?5 O6 m: k. G
tvboxnow.com9 g2 x) i6 ^, {+ `( V
N* {0 m" E: v. L公仔箱論壇醃豬肉材料：
3 k6 v9 P, ]' d% q3 x$ c4 a1.生抽.....2/3茶匙
7 w5 I# ]6 y9 ]" ?) e1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙 W2 n( w4 q3 `7 ?; w
3.糖.....1/2 茶匙
+ K, x: l+ G( S8 x1 c8 E公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
8 c( A# t; }6 ^9 @: |tvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許! Z5 r$ L. j2 z, o3 E( C
6.生粉.....3/4茶匙
4 n/ v$ A/ w7 s/ k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
/ C2 R# K, e% D7 K# }5 s# ]4 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 g- ?: B/ \* {7 n/ v" W" j8 {' c
1 \) {. P3 c4 I" I5 O( M/ ^tvboxnow.com煮高野豆腐材料：tvboxnow.com8 s! H: j3 n+ o- M2 y
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvboxnow.com: F) M2 ^$ D3 V' [; z }" p
2.滾水.....1.25杯
$ P& Y6 S! y* R" b; Ktvboxnow.com3.雲南火腿.....15克（切薄片）) \9 X8 {5 } p V: @. f2 L6 \) }
4.麻油.....1/2茶匙
0 }- @5 j7 F8 z. e/ J+ Q6 I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvboxnow.com; n8 v- } S, N
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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6 b4 X& A; A/ g- L0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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, s' R: P8 @" @6 a3 F5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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+ x& O1 V5 X( W; ytvboxnow.com4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! O+ i3 N; ?# u- H
4 ` D$ O% s' y0 C0 h6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' n% {% Z! Z f) G1 o$ `9 n
3 Y/ Q- W* Z. @. o" E$ n7 Rtvboxnow.com8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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. X9 b, r4 }7 q e, b9 |tvboxnow.com9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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