% B, C; C2 ?+ i, m" o; f- O/ q公仔箱論壇材料（6人用）：9 n" Y' k, L6 X6 e% b2 l
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)2 n3 A- a1 o0 t' x9 D. O
2.花生油.....2杯! f# S% S w+ N1 \4 b! G3 k
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
8 `. f" I8 _+ r% W, o8 h1 t% @公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙- l. X0 v$ Q: C8 ^1 y5 ]
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% n* Y+ h6 @8 ^& `0 `
3.酒.....1/2茶匙
) X2 [7 z0 y* z. w, ]公仔箱論壇4.豆粉.....1茶匙公仔箱論壇. u/ O3 A- W* @# i, }
5.蛋黃.....1個
2 r+ X3 v. V; `/ y7 {% b- B公仔箱論壇公仔箱論壇. h% P6 A! X; E/ X# S: a2 g
5 m& z" q @* C5 dtvboxnow.com魚骨上粉材料：
5 X& M/ C/ j$ d9 i O. C" }生粉.....3湯匙tvboxnow.com5 n% f$ `, \) z$ r' B
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( E2 B, B3 U$ M) Q- n, H
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。公仔箱論壇2 J4 A9 v" T! i. j
$ E: _4 T" @1 f: l' B3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% \) P: [8 L4 C: |
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。tvb now,tvbnow,bttvb& W; Z+ e: [) d. O
* G0 z- H/ T6 m+ a( n, G5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvboxnow.com$ p$ M$ r4 t3 n* _
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; q* s- n+ e& b6 R' J# h5 g
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( R; }) F# {/ K! o
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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