) @/ A% U% u$ c1 x& M, O* C6 N$ E# Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
9 B, F7 m$ H) t! x+ A+ b: Z, }tvb now,tvbnow,bttvb1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
; Y' G) y( w! |6 k# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油.....2杯
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0 v: Y6 A. [7 R: n醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
% ]$ _2 l7 ~# u9 e1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! G% `" B* {. h- o3 P# k
2.胡椒粉.....少許: W! ?7 d( I) L0 M; k
3.酒.....1/2茶匙
) Q6 ?$ [- x0 g5 N& _( J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆粉.....1茶匙8 B& @+ w/ X3 ^3 N/ e e
5.蛋黃.....1個1 j# `+ [/ i7 I' O! k, {
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, `( m2 q4 h( ^7 \. Mtvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：( f- r! G( Z/ Y# Z
生粉.....3湯匙
1 B; h; B9 s9 ]; r4 H3 j/ l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvboxnow.com4 [0 n% M4 O* H2 Y* n' m7 ^6 h! T
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。% z4 m _% g* k4 j# P. a
( z( J+ {+ f! Q+ t5 O6 t t: `公仔箱論壇3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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6 r; e T1 Q! K公仔箱論壇4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ `& Y* k! b6 i% X2 D6 k
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% ]) `* L- L# ?# E1 Y# p) }2 E+ G) i5 |
8 u1 S. a: y/ N& S5 x公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. @& Q) k; ^2 ^6 {' g% O
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
8 V. P5 D0 e# k- U% _+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ v5 R) I9 m, o* ^% {! G- w
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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