: v# O: a5 \- n+ F' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
" p* z0 _2 U7 g6 I! J- q4 stvb now,tvbnow,bttvb1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
5 F, b% H8 y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.花生油.....2杯公仔箱論壇; g* c$ w, M/ Y+ A0 F
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* ] D* y& t$ {# Q7 Ptvboxnow.com醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# B8 `& L3 S% L7 q3 F
1.鹽.....3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' B4 H+ j3 y! w* D6 `; s1 Q
2.胡椒粉.....少許
9 e, ^5 I" ^. I0 ^4 qtvboxnow.com3.酒.....1/2茶匙
' F% i9 J7 E* ]* q- \1 `! C4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# j6 u: z! {3 o/ ? }2 H$ I: M
5.蛋黃.....1個tvboxnow.com$ \5 u0 \+ O* y7 Q) \
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3 c: G0 E# M! v u7 d$ Atvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：, `6 R5 w9 N* W. x
生粉.....3湯匙
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做法：tvboxnow.com, w) A) E- X, y/ f7 E' u, x
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。 F$ v$ n( K7 B" p, P4 s& g; N
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。tvboxnow.com( J3 E# B+ C {- D0 Q5 P& v, {$ R: {
. [9 X( ]# S" mtvboxnow.com4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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9 a$ L5 f2 [) [3 ?; D9 O1 ^2 A5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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* l9 x% G# F; J8 r2 q2 {( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。; @: @$ I1 y2 V
4 j* j3 c. p2 C0 E/ [" \0 Dtvboxnow.com7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。* m# @. B# k. `. z% n6 X6 v0 y
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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