（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>- o# [# j( u2 r' T6 O% u
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。
! l& h( ^: |2 L* m n' btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ d) B4 c7 e: [. ~ U8 A
-->>
8 h. \0 u# P" c3 j. z# x+ D$ w公仔箱論壇周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。
, ^) t$ P9 K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p8 I0 {) S X. d) t-->>
8 S- }7 e* N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 公仔箱論壇( U" |& E" x3 E0 N6 k0 X$ b
: r* i, d C$ z/ L* I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-->>5 ~+ G- B8 Z, M% |9 d4 D
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。
5 L( Y. |, M( ?- {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 |6 u) x: f( D& D3 q0 D
-->>
9 U W* F* X; V8 L# X+ p/ C第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。
4 M; ^7 i1 Y. ?' `tvboxnow.com* N3 T; q7 e' Y2 ^# b8 z9 ?9 ]- o
-->>
% L+ o( Q5 r I2 L7 \4 J4 G" Y3 f7 S" _第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
( M% ?% a+ x7 j公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
