[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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  a6 x9 L* ^3 W# y1 Rtvboxnow.com材料:     tvboxnow.com0 N2 s# \& U" p  S* g, b  z! Q
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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4 _& a: u9 [% T+ b/ S* n) I1 a公仔箱論壇調味醃料：
: A' |2 a3 W& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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9 a5 Z; f* G& h& B" p8 ]3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇- x) h' S( O+ Z( G1 l
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。% x! i! I1 y# H) g. w3 d/ @# L( t. l

; x" w" t' X# m- l2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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9 V& N4 A1 J" x1 Z8 n: Y  X公仔箱論壇3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。# d8 J, }! e* Z+ }4 _; N& @

0 Z, h0 X$ d9 D- X; G& x3 o( o4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。4 M* o& h& ^# H) r- d; J2 ?2 I

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