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材料:
9 J/ `3 f4 ] W D" R' ~" U$ H7 K1 e5 x2 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料：
n0 r) o5 M& `, B) J9 S W! F鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法:
: ^6 e" w" y2 T- B. f6 D1 y1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。& Z4 D' X- {$ A: H+ G' S
8 }5 S5 @* J) x" `2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。公仔箱論壇5 P! p2 M$ _% C) s6 A+ n0 p) s- I
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。1 _% ~2 F" Z( c3 [& _" f/ e
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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