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材料:
. g! _( e' A0 e: Z- `, o7 h' G; ztvboxnow.com免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
1 ]8 ]* l9 D; Z% e2 Y1 }# C) y鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvboxnow.com3 k# S% \% }2 a
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 Y! I; o: W$ f& Q0 v2 z w
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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2 h, ~- {. j' Z7 I5 y: |4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : tvb now,tvbnow,bttvb# N4 G) F( K& _% {) y5 o3 N6 N1 x
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。tvb now,tvbnow,bttvb% g4 K/ L5 {, J+ B1 g( X2 W2 w
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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