[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# H' J2 y! g; C* I2 Q- x% t4 Z
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量% }8 t9 \, y+ s: `) I( X4 z5 u
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調味:     
, ?$ H" }$ d0 `% U6 I鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& K5 @7 D0 s$ g& t* a' I, @

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8 t: w. C0 z/ `( r% |! D. Y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ( C* T. z$ n. V( c
1.把芫荽切碎，備用。
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% P8 ]# u& e$ R: \: v' A: C9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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# @" H# j' Y2 X- `% k% e0 I0 D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。. E7 J1 p! E! j+ W6 G! E0 Y

  x6 M# C* w# y8 S! R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :     
4 a- W3 v5 [/ ~$ A8 v( j利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。+ A( v$ C5 f+ }

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