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材料:
; y+ J% n* j( F1 O5 g7 C4 `tvboxnow.com香辣炸魚鬆材料：
3 k! s$ Y. ^+ ]* ~3 Q+ O7 s烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇3 S; v7 N5 w; o4 Q7 `" _! H: D
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5 i8 v+ e Z$ y" [/ _+ k芒果沙律材料： ) Q; H/ @( H* G. r; [, ^2 S
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味: 公仔箱論壇& _' U. d8 B) H& c6 W& C
七味辣粉適量
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2 n, v$ T$ ^! B8 m: M5 i2 k3 Z公仔箱論壇
/ k% |; [" q- P# F' D1 j做法:
" `- A2 y, k' V; @* A2 u1 O公仔箱論壇芒果沙律做法：
2 P1 V6 P- o l公仔箱論壇1.青芒果去皮，刨絲。 o& \* H9 A, Y) H( [2 O3 q: Z
5 B+ g6 K& A2 H4 v5 u6 u" B公仔箱論壇2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。公仔箱論壇# M% x; ]+ U; E" ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' B ~4 u4 ~
' C, K3 [0 f vtvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法：公仔箱論壇/ ~7 X! ?# w( ~9 h1 y3 L
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。公仔箱論壇# ]5 o8 @1 T/ l- E ^3 i
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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- d% I' p: r1 g, o' T. ^1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, @5 [- H( Q) Q
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvboxnow.com" g7 p4 K. K! @* X, z4 m
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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