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材料: tvboxnow.com2 F1 N0 j8 A+ @* z+ P4 @% B! B
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( M m0 J/ C! r$ Z
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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( v/ l6 x8 _$ I% C- vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 H3 P ?; e& itvboxnow.com1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。, }2 }3 i" r5 n+ ^& J
) G0 D8 P( d: V, r |( ?4 j7 A0 X, u公仔箱論壇2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。tvboxnow.com! p& b! b' ~* |0 x0 n( T* E; a9 s
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。公仔箱論壇2 m5 ]9 S: I# [" \$ V; K; [0 Z
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 2 r9 N9 ^' v i8 u& f
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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