材料：tvb now,tvbnow,bttvb, c1 k5 y0 o# i* [4 B3 r$ B* c
加拿大豬扒.....1塊; {0 D+ n, h4 t E
麵粉.....30克
V: e# R6 [8 N R0 @9 `麵包糠.....30克) S" P$ u# A5 G; [" |
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" r5 f$ w ?0 z5 d* w
鹽.....少許
- g! U5 m; f) q% B5 ]1 r公仔箱論壇黑椒.....少許' E) p% e8 W0 M2 r
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 ?8 ^% D& x7 n" E7 Y4 d5 `, R
橄欖油.....少許5 t8 z: e$ g f$ R) {
番茄.....少許' M# `9 \0 Q3 N2 ^5 q5 A
沙律菜.....少許
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做法：
( J6 R! a$ l# {1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。2 S: m# U( Y7 l/ B% S% v# G- E
; w1 w6 u) C8 t; f: |$ {公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。# T; M; v8 {" } @' k2 c1 v
: T j: [% ?9 @/ a# @0 v2 g% [公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvboxnow.com% S6 N. q0 O6 Z" q7 y# Z5 O
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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0 I C4 [3 \/ d: X. ptvboxnow.com貼士：
. G8 k9 Y7 c1 c Q2 j% J1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
4 ~5 _6 K/ S7 x' K9 m2 P8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 a1 }* y' C% u) D( Y1 B9 w
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvboxnow.com2 g: G' y9 W) r* j2 y X! O
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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