材料：
6 s; \4 O5 b7 N0 Z加拿大豬扒.....1塊
9 T" m! X; o! r) w& otvboxnow.com麵粉.....30克
0 S2 l! j4 `, R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克
" L% P7 p" ]$ S( x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
3 c' c4 X3 U# q+ a鹽.....少許
$ [) ]# n) M! z7 y. p- N$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許公仔箱論壇: ^; ] x- h* h9 @
牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb( G* U* z. m" b. U
橄欖油.....少許
( D1 v6 x5 _/ e: Z7 Z2 R" itvboxnow.com番茄.....少許
6 P) m/ x0 c: M' [沙律菜.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ z) v& n2 W( f& x3 l
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb' N0 I9 G' z* `, h, O) Y
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvboxnow.com" U0 E/ ~# \, |8 ?' _1 G( y) p0 @
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) q. b8 }* L+ {* t! _
5 }/ ^0 m) X r7 r; Y6 U/ u5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 q B7 I9 C* t
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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