材料：
! v7 e+ F- u8 T3 A加拿大豬扒.....1塊
* J1 Z4 Z' ~+ F& f0 E* a. q# C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
: K- s* B+ _( F! \tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ b" H' P7 }' g. s
雞蛋.....2隻
; f8 K p% U; f+ r# [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
: h: U' O8 |9 l2 n+ v# A黑椒.....少許公仔箱論壇0 _3 n) W" o6 p( `/ S# _- {( u
牛油.....20克! t( R# N7 o, z1 {+ l7 l
橄欖油.....少許公仔箱論壇: K: U( h. p1 I% a L' E
番茄.....少許4 ~ B! S* L2 G3 e
沙律菜.....少許
- H8 y4 R6 h' H. [4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" H2 F$ Q. J: G5 P
& W/ Z: j+ m5 @ T* Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ s( u* m, [: m G7 m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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+ `6 ^7 ^7 ^8 U. `, I, Q2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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- z0 [! S9 B0 J* _tvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb: L4 p" Z" C, _) I
# u; Q9 t9 K& I, P; m公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇7 y$ M; G0 z$ T \4 R7 H" g) J# \! G
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。* C: @6 P! A% S
) N# Y8 Y0 l' j4 H W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvboxnow.com9 U( G" O) e6 p' }- [0 t
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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