材料：
, c* w% d% _# Y' ?0 M加拿大豬扒.....1塊
9 m! t5 _ p# H/ ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克6 V9 C/ k6 ~+ @$ y& @( G" j
麵包糠.....30克
" y; X0 z( h) o雞蛋.....2隻, a8 T, _2 E( I- D" V6 T
鹽.....少許( y4 F d/ j0 f$ Y8 _
黑椒.....少許tvboxnow.com- q0 h/ X8 W. w, J
牛油.....20克tvboxnow.com; Z0 F9 Q' y: Z
橄欖油.....少許# y, O- |, z) Q7 Q1 o
番茄.....少許
, Y& \8 N" }9 H3 d沙律菜.....少許
2 \* N* _& l+ l( Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 |* c5 k4 I# o* C4 M$ r做法：
/ K6 }0 n+ r* U lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。1 |5 F4 ` Y; Z: ]; g% r
& M% n' i4 A% L* A- wtvboxnow.com2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 C0 r: d" J9 |/ J( }
* n* [0 \5 V S0 q0 P$ w: ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvboxnow.com8 Q: i% v) t8 _: [9 \: S: P2 o, _* y
% q1 @7 t3 W& t9 ?6 x! U; ttvboxnow.com4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。 _7 ]) R' E0 i3 I; @
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇- w2 @* f) ~5 r, I. s) I
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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: E( z. r8 v v8 n4 L+ [3 q2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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