家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。公仔箱論壇9 l! x2 P4 v* d/ r( q# N2 V/ C8 M* {
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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K- t2 w* b$ ^) ctvboxnow.com【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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x2 Z" B, ?2 o) c$ X8 k: P6 s九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。tvboxnow.com3 `; a( W3 X) R
8 x% i2 H( w8 U公仔箱論壇【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。公仔箱論壇+ L, P+ h: g" y9 B
2 Q- Y( ?8 o$ b# }+ b( s+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。, v: j( B8 C ^1 h& @
6 T$ x& [& W, c$ d( q+ O8 itvboxnow.com【好處5】抗氧化，預防癌症
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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【好處6】女性經期前的優秀夥伴公仔箱論壇; G$ R2 ~; U, o( e. C
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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$ W( j" \. }# s- h9 }【食譜】DIY羅勒胡桃青醬公仔箱論壇: h9 N& N! X3 y
0 q, l7 N/ q# q材料（2～3人份）
+ e' G5 T4 J% g1 s. K' N8 n* P公仔箱論壇1. 九層塔葉 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. C; H" G2 e. h0 d0 L
2. 胡桃 20公克
2 K" |2 I- v- T0 e* J6 p- I3. 洋蔥 1～2片
" Z y, k6 ?( O0 z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 特級冷壓橄欖油 100毫升
5 ^6 t3 [$ C. O. c0 j5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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1 s: Y d1 d) o做法公仔箱論壇9 m& M3 f' a% D- T5 z* [' K6 w! I
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。
8 M6 U9 u5 G2 M$ G" A8 Q8 T$ r! N2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。0 o+ y0 Y7 c9 {$ [, X0 |: s
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。9 N r4 B# Q0 U
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。公仔箱論壇: d5 s9 D w+ q( R S8 q% G% u
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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