很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇/ a) P- q0 q8 p9 [* U- Q) g- {
tvboxnow.com8 r1 [- h7 |' j) U
1. 穩定血糖公仔箱論壇% ~) n$ A1 s% |; P% Z! ]
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。+ D1 u" N% t3 ]: O' z7 e
7 l! |6 t5 q) o o0 g, {& Y; j公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
" F4 Z" _4 O! \% n Vtvboxnow.com葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
2 R! @7 `! Z8 s- x$ \" o J3 D* h
, M6 X+ F- {- p0 |, U+ R4 ?此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) M2 q5 z. M) E' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ ?8 N9 {4 N$ Q: N8 ]6 o! @5 r
3. 豐富維生素
+ U1 ?2 g8 A& ]4 k5 f6 N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
0 z" |. L8 G6 E/ z4 l% vtvboxnow.com2 m0 d! [/ P, i/ j, z
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
. P. U! ]( H# N! @
0 F- ]% N* K2 F# @5 Itvboxnow.com4. 改善貧血
$ c* y2 a: i' H; ~" h5 ?, z含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
, N0 |; Q- ]5 a. ~6 i- N7 a( _6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) \9 z6 u `9 S4 l E& R+ i
5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb8 x- X0 U# a+ G d
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb: {+ x+ E$ ]4 X* @; n
tvboxnow.com' f/ F6 l% W! }2 G, G8 f
6. 保護眼睛
- c+ r/ \/ i- J) T' K y3 ?4 Jtvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvboxnow.com4 E# e- u! r) n
7 O1 r2 `: |3 j/ ? x$ o0 I3 _tvboxnow.com7. 防失智" w9 A8 M+ Q) D" d- l
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
e7 o7 L; F5 b) d9 Y
8 F, u0 I% g' Q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力tvboxnow.com0 {8 @* `" h- }& Y- w; E j
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
$ |& b+ V, K9 |# @% X2 C* R! Ctvb now,tvbnow,bttvb
- x$ k. K! s$ p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
2 d7 Y: Z3 U( C# @8 ~+ q& N
4 N+ @5 j; w5 i Q3 v5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 F1 z* Z; H2 w* Stvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水
3 v2 T. d* Y5 G8 y4 P. _公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
( ^5 y* A- ~ z& c) h$ O* R5 \公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇/ @3 P, p0 p1 ]
4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 V; w; K8 }* g8 g. X) E
5. 2茶匙的芝麻油: [' k. U, c X
6. 1小辦切碎的大蒜
/ ^; |8 Z+ w0 k; E% P
6 d# q* t6 k R4 u# L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：公仔箱論壇5 b- v, J0 }' o1 C! a
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。# U; F! q+ x" _0 F4 O- g
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇' Q% ~3 w. x1 y) q- e
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
