很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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5 u0 M( l) w9 w- R( [, Ytvboxnow.com1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb$ v* p8 J. W& `) |! Q& N3 t
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 o9 ]) E! @! }
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvboxnow.com5 X; B+ Y; e( R7 F% o% `& d
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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% ]. o7 W$ Z4 G6 M" c3. 豐富維生素公仔箱論壇) A& v: v9 k5 w1 q7 ~4 w
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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5 B8 E' w' O" ~' \0 H0 Htvboxnow.com但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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+ ]3 h5 X& v" Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血8 ]0 E q% {# |; f
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 ^/ q. r) Y9 _* L; d$ b# k
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5. 改善便秘
0 E; d" O0 e. J* O菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 N8 @, T6 Z8 b" m
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6. 保護眼睛5 ?* K, Q; L" \. n& w( _
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvboxnow.com Z5 m6 C5 _2 m+ G, T
0 P) m8 c3 q8 a a$ I+ _7. 防失智( ^. c# i3 z3 T# @ R0 H4 \, o
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力( G0 }% `% O1 {2 s* U1 Y2 y9 b' e
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
% g% N. B' I |tvboxnow.com1. 1/4杯的水" O7 E+ P0 Y! n$ I$ P. M
2. 約450公克的菠菜
0 g7 @7 M% b4 u& |# S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb' u9 a% b1 L8 I9 l) d- B6 ~( k2 _
4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 r8 _! p3 a6 U7 A; }
5. 2茶匙的芝麻油
3 {4 x( v4 Z- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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' ]% z9 p; _& l3 @公仔箱論壇步驟：
: s0 @+ B$ q# S" c, dtvboxnow.com1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
" c' ~+ S; f, I3 i- `tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvboxnow.com( k- ]( ~/ j, X/ a* j, Z
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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