很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇9 J6 A9 d7 y1 o7 V. N0 L2 O
. u% `% h- N2 n2 M. o1. 穩定血糖
+ R1 u( J4 E8 W" G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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6 V2 S: C" c: u' p/ `) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇2 }; w4 c: Z% g! M0 w' F
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
2 A" Z- ?6 k9 g @7 q- S6 ?; j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \$ S( g9 ]2 d: M此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇* Q+ q- `8 K* X9 B- R
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3. 豐富維生素
( l' o% s6 U+ F' `/ P( Y7 f公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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) x: D/ V" B" G- q6 Z9 T" c, V- {4. 改善貧血+ r0 R5 o+ L) R! ]' m! K
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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2 y5 x9 V# Y7 X/ ~) R' w5. 改善便秘
5 _2 M$ L3 p2 i% G; i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。4 Z- t. f6 P+ v0 @" ]3 ?$ N
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6. 保護眼睛
% }0 e; G% y" h- ]tvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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. B* C6 r" a7 {. ztvboxnow.com7. 防失智
; y" ^7 A+ O$ t5 C2 x3 W菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。) s7 T3 H9 N5 O6 F- O/ X
, Z" [$ f- g/ X, D% E: b2 u# q8. 提高免疫力
0 l# L' [( d: ]( i) Ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇8 r+ h6 {; D+ |$ H$ f: I9 C8 [0 E: b
& ^) K: e5 i0 j公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# o* R! Q& L2 C6 n6 ]. j0 E
4 k% m& E9 _" K: Stvboxnow.com材料：
7 ^5 Y7 J! ?/ j5 w6 `2 C1. 1/4杯的水公仔箱論壇% b0 s8 z' l& J ?
2. 約450公克的菠菜
& x3 y# `6 h# @7 G8 n0 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇3 h' F. z8 D6 T+ T: T3 Q& `" C9 n
4. 2茶匙的醬油
# C+ O6 ?- u# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 2茶匙的芝麻油
( m3 _. y, e7 j& y( f: ]6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 X& N3 Z4 o; P( a$ w4 N" @- U
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇' V: G7 q$ B0 u: S) c; i
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb! k, p! E: x0 T! ]+ i; x3 B( Q
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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