很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖 l; F2 }! a X7 B% s1 W% k& Z
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; P1 E g7 H
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) x& r0 {; @8 f
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇6 r T# \3 v& Y7 s2 \
- }) h5 w: `! u+ B& e此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvboxnow.com$ ?6 R0 c# r9 N
: x. D6 }* a+ @; @3. 豐富維生素
# E; o3 A: ^) h! i1 ^, b- t公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* Y( `# W, P$ K9 r9 D
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4. 改善貧血
7 m4 P5 V, r4 m7 B4 c含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。8 \* c4 y1 H, n
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5. 改善便秘! L7 u# P6 R- c8 Q% H! X$ q) c
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# g" d6 Z1 J4 b) E/ Z+ }
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6. 保護眼睛
9 K& @2 Y; x2 Q4 Z7 f; k) o菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 A3 F1 ~( `. }8 p6 e
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7. 防失智
- s! w1 E, ^ a, U/ |# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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2 N: y( k# L3 b" D2 s$ W+ H公仔箱論壇8. 提高免疫力" n. O+ [3 D# T P
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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, l7 P5 G* R. |8 V# H$ C公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇2 k. }7 t, ^. S) |& \3 ^
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材料：
* r8 q" W0 {/ l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水
* K$ Z( O. x6 q3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜. ^; D$ Q& w) e% C& h
3. 1茶匙的芝麻% j" S: s( n1 z6 e- ]- Y: \
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇0 I2 ~, ^; W6 I
5. 2茶匙的芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb2 r, Y8 t8 g" ]: c* v7 W V
6. 1小辦切碎的大蒜; ~2 _2 i5 @: I# L9 Y% U2 q
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步驟：
/ d4 g+ T# }9 E, a1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇$ e5 [( E. [/ e: v7 {2 b( q
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb. E8 N, h* x# t. ]; q
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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