[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。# S- H5 k9 J* `
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
4 U7 Y: [/ O+ w% R; v& R( m! M4 ~公仔箱論壇【功用】
7 k7 z; v3 D. g5 R+ V# M3 j6 ?公仔箱論壇❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
  _; }$ w5 _5 _tvb now,tvbnow,bttvb❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。公仔箱論壇: I8 t' ^' Y& e3 b; K, Q  M
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。
  A# m- W. V9 O; Q6 g- |' I【禁忌】
% R( p7 t( \2 X: N% Y: z! W9 U❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。公仔箱論壇, E! J8 }! g" J9 {, d+ v8 f
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
3 i  ]! Q) x0 \" k7 w. _4 etvb now,tvbnow,bttvb❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹tvb now,tvbnow,bttvb, l1 z$ m9 P1 K2 b
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。