[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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- U" O5 r8 l) a8 z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功用】公仔箱論壇( h: |/ M  ~* u& @7 i9 V8 [. \
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。tvboxnow.com. c. ]$ c4 l: p$ g4 ^9 K
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvboxnow.com1 {5 d- h" E: ~5 {5 k. r+ L
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m& ]) a8 w3 Z$ ]  [8 Y! l, R& \
【禁忌】
/ B' d& q$ a: \; {❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
' T, n: D% Q7 |  \❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
" o& v" T% h1 O- w; ^公仔箱論壇❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
2 c( q9 d, |+ f# ?公仔箱論壇煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。