[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     tvboxnow.com! S: @; l. w" u& L
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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& T9 T6 f5 D& V5 g4 a  jtvboxnow.com0 o9 K; g1 Q; G% g: r- P
調味:     
3 i  d1 c/ N! T- b) b7 K( A! S% [糖1茶匙
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9 v4 G; a1 L' I/ y6 k, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* _8 j9 V( R& v
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。3 t! C5 T; D3 c+ m# c

9 k4 K$ L2 J# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇* l! q: e( |0 e# H( s6 ]1 g

8 L3 w& F: W6 }/ {, @9 N3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvboxnow.com& N- E" k2 t) f9 Z

" l# N0 h& q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。  ]0 \0 }  W& v- u) D0 Y' C

0 p7 w2 }3 R6 n$ a+ E  ^- y, \5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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' L% [" d: J1 U' y) ]2 z8 ctvboxnow.comTips:     tvboxnow.com  K1 s6 f* \7 S/ n
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。% ?( ?6 M. d3 b7 |( y

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