[中式食譜] 蟹王扒花膠

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+ v- l: p# U' D* r% {& y" Q公仔箱論壇材料:     
) i2 R8 h. u" w- z" @% Btvboxnow.com膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻! U' \" R, X- t' g- Z9 H/ p! q

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6 ?' b4 h! n: |- e& }4 ^調味:     
8 b' h( I3 x4 ~$ Y9 X# a1 B9 s- D糖1茶匙
9 s) [% L0 N( Q5 S; `3 \tvboxnow.com( T  p% u4 e/ Z" o6 M# h, Y* `

  J* L" N+ P( K3 a6 `+ e7 r做法:     
! x: \" r  U& B( f5 m/ k  Y( L  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。8 @9 A. m; V' `7 a( G# C; q6 u
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇$ q& B- f" j9 k' Y1 j

- M/ `( Z/ C0 u公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvboxnow.com  k2 C: k4 o) k2 _

' w+ u  v8 T$ }+ M* d+ ^4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb& z3 o) O4 J% T' v$ s' O- ?
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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