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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 z. v* B; O
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻2 \6 X# |9 U" {+ q. c
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調味:
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+ _' ]' o0 H- M0 e8 r& w公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb% ?) R* b, s+ e( `9 z3 q: O$ R
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。5 U8 ^: o5 H$ S; ]# |/ v1 Z
9 s4 J n' C0 ]# z; s3 t" o; d2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。9 b4 t. J1 F6 `* }' x: E3 Y5 C
0 e0 M! @8 K) P. K7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。' Z( T1 u/ X% M0 Q7 v5 m
( y+ a8 K e, T. u J公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvboxnow.com- u% a$ I* c( x
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。. n7 y* P6 M1 A' b
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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