[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     % v+ M1 G0 e8 X" q
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvboxnow.com' C, ]+ Z7 u$ G
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1 p3 U6 }& H/ ~% ~調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: ]! B- o2 W* L# v
糖1茶匙
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做法:     
3 b1 V2 g# F. z) n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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# ^$ _7 d- T4 e: n7 v9 B  ktvboxnow.com4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb' L' Q1 H: j. i" ~1 E+ d
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 `2 d* C% L5 H
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/ J7 E' Z* ?) ^7 q9 f4 ytvb now,tvbnow,bttvbTips:     公仔箱論壇0 Q0 Z7 r  ?+ @3 b4 L* }
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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