[中式食譜] 椒鹽鮮魷

nt1972

5 m4 i7 D5 s$ C' e
材料:     
5 f  T5 v" U/ J. Q& D4 w% k+ e7 M鮮魷1斤，雞蛋1隻公仔箱論壇; B9 g* s# K# K4 l; `* `  C% l
) k3 u# x) A  h
) s$ }1 X3 |4 z
調味:     
" k1 U2 K+ X6 m& ntvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
9 ~% v: P4 m3 H/ a  N2 S, E
" r0 F7 R3 t3 j7 gtvboxnow.com
# l  \0 D" }4 K. i: k! V& ktvboxnow.com做法:     
7 D: V! }- v/ X  p( n$ k1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
$ J% s4 W! f  w7 `6 h3 j4 b# J
  Y6 K' y! J6 i/ j2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。) U5 f6 S4 V9 Q6 h

8 m- A# L- g. C3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。tvboxnow.com  a- W! K; F, x- Q$ J/ w9 }( x
0 Y9 x0 b" _0 G! ^

5 D0 Z; D5 h2 f- w) zTips :     - J" r4 k( t! I5 m/ c0 X$ n# i
肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
+ I5 z) {( _. {! ^5 G3 qtvb now,tvbnow,bttvb
* s. _" |# f, p/ q3 @- }tvb now,tvbnow,bttvb