材料:
( Q6 U' d& Z; G# M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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5 d& r) k: m, i7 l% M; \芡汁材料：tvboxnow.com8 d- k, I" |* a! `" d
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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* Z/ I- r; P) n4 B調味: tvboxnow.com6 s1 v" h0 j0 e1 I8 ~# l! g5 c- U
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvboxnow.com' \! ~$ f& [/ [8 b3 H$ a
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做法:
# H. T8 s/ v6 V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：公仔箱論壇$ l5 X% A+ @, M; p4 f2 i
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。4 u7 T2 T) K, y5 u
2 J' E4 O; Z* K( J7 Btvboxnow.com2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
" t r2 h2 R7 I6 k4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 R' u1 U7 L* i* t2 X8 ?
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芡汁做法：公仔箱論壇2 X9 M3 n0 o+ S7 h
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 k$ D3 t! Q$ q+ E2 C
' b* r" W' c* L1 P, E7 i1 D# X" Ttvboxnow.com3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 公仔箱論壇- A6 I# _) B1 F; e$ T, Z% q" P
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb! b2 x# u0 P Y& x T5 A, h! t5 p
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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