材料: tvb now,tvbnow,bttvb* g/ K" V* ?# J9 g0 I m4 w; j4 {
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
2 _5 l- m: D" L$ J9 J% e菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: ! R+ l0 o/ @; n
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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; k" K h6 a4 e/ p$ D* i" I, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
. Y3 k1 r4 V* D# U' ftvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 j, x( A6 n9 D# U, K
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 H2 W/ V" _5 p3 A3 N
. H+ d, _& `$ o; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvboxnow.com j0 Y* b( T' M* I
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芡汁做法：
, t7 Z; p9 g, v; N) _6 E( Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ Z0 h, `$ e% U2 k4 B5 \8 r
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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( i* J3 b# {- O" ?. Btvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% r: c7 L+ \9 \6 k. N
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Tips: tvboxnow.com6 K+ Y8 ^ h. q( j
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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