材料:
) S( K* h! V$ s) Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇: V _; o0 [; y( C2 v
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芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 p7 ]' H S5 s4 q
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb% C0 U# T! `8 s* K! U
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調味: " }$ l; p9 v& ^, k) m& I
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量 `) u7 Z4 S( ]+ D
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) a" D/ E Z, ~5 X做法:
% f& M1 t% Y# b; ?1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：/ P! S0 N5 ^. U" {1 u1 w: n
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 W- }; k1 l5 Y7 w. p# Q
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。3 y6 |0 r; E/ z
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$ Y* [$ n) Y9 k9 `# g& p. M L芡汁做法：
: n1 g0 v; d0 _" n8 ~+ dtvboxnow.com1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
3 Y5 |+ O7 D) Q) M3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u, f9 ?' q$ L, ~
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! p* j" l( m$ O
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Tips:
( @% A, F' T9 b: ?! P. L/ C# Etvboxnow.com將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 K5 e. L" S+ u! U k
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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