[中式食譜] 生煎排骨煲

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* V* h8 u# F( x( r公仔箱論壇材料:     
- _# r. D6 K2 |  B0 U公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 i# h% I; b* U' G7 L  i9 R) S
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+ o/ ~, h7 U& G2 {公仔箱論壇醃飛排調味料：
8 F) @! a. L1 d% J公仔箱論壇糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 p( G+ j! `' G. U' V! X
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, W7 A! n% o7 h( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     : m. B, ^" ?" F! N* I# D
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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/ \5 b- K( F7 q. o2 F7 ]' F5 Htvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 S* f" I. M0 c
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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1 @4 Q6 L  X& `& v' v  H$ Ntvboxnow.comTips     公仔箱論壇4 ?% u* R/ p/ r, G. Z/ f& ~, _
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。/ ^: s, T  m: o6 \4 O

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