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材料:
; V! r. }( r" T% k0 itvboxnow.com老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: E) R$ d4 ] u9 [7 I/ B3 Q- b. h8 y
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調味:
8 T9 S& q- A5 C2 Z塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvboxnow.com: S7 v$ s* A& u. ^: m7 m+ }% J
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9 S) o+ c- f" q3 L- Qtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
* q8 ]5 _4 r4 o+ X1 Utvboxnow.com沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvboxnow.com9 ~# b" |: d1 U/ R& e+ `
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 H( B: @. X9 s# t' K% G; X
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% W" j; ]0 U* }. |
( q6 i' b# C* [: r( p6 L2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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7 g* e: F, m8 G4 t# _9 J9 o" Gtvboxnow.com3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
: W/ Y- Q, ?9 B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h2 U1 m; E3 ~. O- I1 t4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \& W6 h! X4 w, j7 D$ K
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Tips: * m$ L$ ^, `/ r ]
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。6 H1 {0 u" G* F) u7 ^6 w
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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