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材料:
! D' t& |: B0 c老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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( m9 l% U |( o$ htvboxnow.com調味: 6 P: N3 I y$ I' z: ]. C
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 $ P. B/ b" _9 n" _4 M
/ ~7 g4 `0 n, c u7 q% f5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" m2 O9 b; v5 N+ [3 f
醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ w) a9 |0 b# K& ]. H+ w
沙薑粉適量、鹽大半茶匙- ~4 c0 ` C) X& @5 k
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做法:
& t) Z+ t8 a6 Qtvboxnow.com1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5 D% f: ]& E' d6 V8 B5 y
+ g; M8 F. P. ~4 c2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvboxnow.com2 j' G$ g- J, g( \4 |0 i8 y
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇1 j; ?; _- a. }
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。) E0 ]; s9 D$ W Y4 N3 W
5 G1 z$ @, e: W& Ftvboxnow.com5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。# @6 m$ I$ X3 n- J
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。& x1 ^9 `# {" r+ f$ L
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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