' a( [2 S3 d! s+ A
材料: ! n" [/ R+ \; v/ l
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
9 |! [: o, Z; C* t$ |, Jtvboxnow.com/ {% d4 }$ w+ P$ L$ ?$ y
tvboxnow.com ] T# r4 k" T7 r% b( d
調味: tvboxnow.com" y$ L+ Y ?; f/ ?
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇( X1 l. f* B( ~( j* ?
公仔箱論壇3 {( K$ F) t1 P) T5 W' j5 T
tvb now,tvbnow,bttvb# ^; w, R7 f7 F- y
醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% I6 E: M2 K3 q# o! q7 D8 T
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
$ |1 I( z4 |& s公仔箱論壇tvboxnow.com" I& e; H7 x. e0 f
( r, w9 K2 m# \% l; _4 D& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 g. Q( T1 ^% m/ N! X5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
/ \# `9 x' ]' F S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
& ]. y; i& G3 N4 Z7 @2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。3 R/ c5 v a" D, M
" ^& \4 A) Y. } W2 i3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
, a" X$ m/ f/ {3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ B; {1 q5 ~$ }# v/ V; d/ ^
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇 f7 x8 d. T6 i5 \! K/ i4 ?0 i
. s- z* a' c# w5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。8 U4 B& R1 `0 v( t/ F' K3 ~$ U
: A; `# K: K9 X! f: y公仔箱論壇+ T2 l o; _$ y- R0 R
Tips: + O* J# Z I# s
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- h0 l5 \7 A3 f/ o
" b$ d3 Y7 S5 ]+ S% Z; b |
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 