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材料:
+ u; }. z3 D y- `公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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2 C9 b! \8 |; P$ @tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇: f! E5 c3 X& J- W6 R# _. Q- j( M8 M
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇& d* F. C; X/ {9 k0 M- v
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; ?. ], V/ b8 D7 G( l5 i公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：& J, L" D! _! t/ @% n, Z
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
7 K4 ^) A1 q" J% U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- m( F7 I$ `3 ]4 e _$ U
3 ^8 k; p! |' p( C' Q9 o做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 \( P/ H/ i9 [$ y
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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6 |7 [8 x4 D( Jtvboxnow.com2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。+ G8 _/ D- J4 |
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; K( V! i& z! G
- a9 L m* o* ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ ~9 K0 \3 {
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇& S( b! R2 _& D, W. s
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! l- V: J3 x4 h' k( Wtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇3 Q3 f( t$ x+ d! _) y: ?. Y
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。# J% l s7 n+ v C$ d6 w% p
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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