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材料:
) I/ G. u7 y. z7 Z老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* U- @ w" }, j* ]
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調味:
; k; S5 Y8 K+ }2 u* _6 `公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
. s9 F8 i% W1 |9 r9 R" E9 A3 @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! n+ m; I% w+ H, @
6 X7 }! W, I% a: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ S$ F6 A1 m E
做法:
: D) d7 G) b( i公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvboxnow.com1 B+ e9 H) b& A7 l5 v
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvboxnow.com7 {* z6 v0 @: v! o
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。7 S# H3 |% X3 D/ b
8 y X1 Y8 i; B$ b4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。9 D. Z, C% h7 o
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' }$ Q6 V+ u1 H3 Y5 u7 o; k0 ^Tips:
, \* q6 @" J' o) j3 p6 p% Z公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvboxnow.com! T8 [( z7 |' V: R, Y6 m6 y7 v
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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