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材料:
4 K, c+ U2 J" c老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量' _! S5 e8 _. r- z
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" D5 m% ~1 K( O x' S/ ~. E公仔箱論壇調味: tvboxnow.com/ L7 O( o) u; x, Y( N
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
1 c- n3 M2 m/ r+ [4 }/ y1 J3 F4 l9 W沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb P% ?% ^) c9 m4 h6 u$ m1 @, E, F
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做法:
' O0 e* }; K" R3 H* g, I# h0 @8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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+ h8 B- v5 [3 C5 B3 x公仔箱論壇2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇, ~& n1 I( c4 q( x+ r
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇# p0 n9 T0 A. E. U @, }, B. [! i
% U: G3 K/ }6 s6 [tvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
7 @* I/ ~% C$ ~ |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u3 Y! B( q) A# o' Z/ C5 n5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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1 c- \4 P( J! Y! p" @ D. ~1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% e4 X6 k2 ]9 `8 ^3 O. _6 p0 l" R: P- w
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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