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[中式食譜] 麻婆豆腐


& M/ T. |$ L. o5 U1 k# ntvboxnow.com材料:     
! J2 T& b/ H& i  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 x- k$ U" Z- f1 S1 i! S3 D0 j
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 b3 U( k! E' [% a  I
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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) Q1 P( Q5 a0 a做法:     ; z$ ~6 m( Y" ?8 D4 a5 H
1.把鹽及老抽加入滾水中,再把切粒的豆腐加入汆水。' T, C! E3 \7 ?) C: U! k7 U

- f, G& R; B- I. j: N! t公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香,隔去多餘油份備用。
9 ]4 _& C' u3 D7 D+ _$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! V4 _# [2 [% c" t
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香,加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇- P7 g5 Z) w$ W* K6 R2 x

  e6 z! ?* S5 Z% Jtvboxnow.com4.加入鹽、蠔油及糖,豆腐及花椒炒勻,加入生粉水埋芡,上碟後加上蔥花,即成。tvboxnow.com  F% I  D  R  ~& |- _7 \  O

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Tips:     - \0 w1 W9 {8 H( l- Z$ C
布包豆腐比較企身,比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料,可提升麻婆豆腐風味。
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