[中式食譜] 麻婆豆腐

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# s# [5 R, U) y4 |1 d, {9 M1 y& ?tvboxnow.com材料:     
. ?! c+ I. R5 P) _+ r( [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
( o( I6 m7 A3 E- t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; n  ]! \, T; r! ~) w8 Y; e( e" Y9 c

3 G' `3 ~$ M( b# L: f2 L調味:     公仔箱論壇: z! E* _( J; ~- V) l: K9 t- C+ T
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量' ^% p0 S8 ~: N! d, z

# A$ h- D. I1 f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t1 @- m3 @6 N% d公仔箱論壇做法:     
& w0 z6 \- K+ b# [9 h" l7 o1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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6 y; r# M& l7 G$ @2 B4 |2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇% {6 k6 n: @+ f. s& Z" E
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" J" t( c  \

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% K+ @. i8 o) q! [tvb now,tvbnow,bttvbTips:     
$ [: Y; Z" c* b+ B2 g7 A布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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