X. y- X8 i8 f2 A8 r材料: 4 H1 p* N. l. w# ^6 P) d7 e* ]) p
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: . C5 P& |7 X, ]
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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1 a+ i `! V' ~/ G公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇1 v- I# Q7 d: e# J0 r5 h
% a3 p2 U c! s) s2 i' n1 y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvboxnow.com: N0 @8 T- b7 \1 K: w
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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9 ^* l1 g$ e6 ^8 j8 B1 _tvboxnow.comTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 { j: x$ {/ H. U
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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