本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇) I. n- B2 G) j& X7 K( k7 M6 D) ~' a/ l
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。/ V: X9 x- a8 t: |
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
) J1 [- @* c0 {4 u3 W6 g/ itvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。6 h# ]3 M: F$ a) j( r$ G
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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6 H `9 ]* C ?雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' k! ?6 k# b) h1 o- a2 @
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
$ Q9 k7 h6 i I' Etvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- ^# f: f3 H/ _% Q
用心製作 口碑相傳
8 n: j0 F& y8 C阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 }) `. g0 M/ P8 w- q* {
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
$ m# N9 @2 O( D; o' k5 ftvboxnow.com藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
# E( z6 O+ s8 b* ~6 D2 stvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。公仔箱論壇5 W! J- O( I9 W! S1 I
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇, K" x8 O" M+ P
精選材料 吃出健康
1 Z: e# m3 }& K- i阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
z: s0 O2 \4 T" [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb ~) |0 p" H3 q f4 q! T
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ E8 X H( c# R4 ~7 ?( p
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。7 A. d5 g/ w, K* X; [% [- E1 v
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
+ ?" M, i. R6 B" M9 L( `' s8 J7 b阿娥客家擂茶檔
1 A- B: ]# N2 p" R4 X( Ctvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: C. l; l/ f w. \5 Q6 d8 {" }
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
* D+ f. H5 v# Y- _6 N1 o： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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