通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# C( O% t6 @' C* h/ E) }
tvb now,tvbnow,bttvb5 X* Z, H: ~) N
 4 B2 W$ Y' s" O: S: N* y
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。7 J" w6 L# X% K7 @2 y% D# _
tvb now,tvbnow,bttvb' B* z/ n" | h' _; R, }4 n( T
( Z# O3 S1 w4 [; A- C中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。tvboxnow.com; G" i$ Y W" S7 T+ r: t i/ i
公仔箱論壇- K N+ U3 H! Z( V+ u% c. N1 s t4 S
【這樣挑選通菜】, f8 E# e* c3 t' W: x
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。tvboxnow.com5 t4 ^: ^: ]( o! {2 J( Y+ O
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇: U, I* c& u. z p
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
5 x, n3 U9 k6 e0 }+ \
9 A2 y" h% o; x m
2 K2 S* z3 o9 ~$ t1 n. z& r【通菜保存方式】, U' I% U4 x; N* W5 W
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# T4 r) p& l
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- T5 L, [; h: j4 j2 V
2 O3 c% v' L8 ~9 o" o. d8 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 i) j! h2 O5 Q9 ftvboxnow.com【通菜營養價值】公仔箱論壇& y s4 Z. s0 i( m0 ~" K# W
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 X+ k8 f( n! Z* d
8 k- P. z8 E: V& U. O- F" a8 Btvboxnow.com tvboxnow.com+ E- K% W, R9 v" N1 ~& y0 [5 r
【注意事項】
2 x- }1 Z4 d2 S7 f/ B% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。tvboxnow.com# ]5 a8 w; k0 v+ u1 K6 j8 T
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。( R& H8 K8 K2 a
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* i6 q3 X" ~5 `) g8 E
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
