通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！8 h% o' c! d" `! o$ Q/ n8 k! {
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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【這樣挑選通菜】
* |* }" q# p' W5 ?; n0 {; `tvboxnow.com1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
' Q. X6 l c6 f# T. L; V2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
7 r+ H' b. k: F' B5 Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。1 Z6 {$ }1 [, x @
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【通菜保存方式】tvb now,tvbnow,bttvb( }% D9 }! b7 u% B/ T: [: W
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
# m1 v' {6 a) ntvb now,tvbnow,bttvb2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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( w+ A% ~2 y9 T5 }( x7 c【通菜營養價值】
; U. t( X$ ?: b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 d$ ?1 ^* f' |! B7 m Q' ^3 ]
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) v7 N. J; K4 a3 z# ?" y1 O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 a/ P2 |" {7 L3 \' A1 ]. L
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
; i$ v: u8 M$ p. p2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。公仔箱論壇" x) ]) l# C6 l3 u
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 r* `4 Y9 \1 ?- S* h2 L
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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