5 i5 T4 q6 Z7 z0 q6 ktvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：& {# j6 u' @8 v' H4 t) h
白飯
3 {/ n% B. x6 o8 U) \0 Z& F3 Ktvboxnow.com意大利蛋.....2隻（打散）
; v$ J8 c8 ?& q* n% s' ptvboxnow.com蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 v$ m( d1 q6 K9 {9 v% {
乾蔥.....2個（切細粒）tvboxnow.com$ d0 M, ~7 o5 _1 L& m
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
% v. m/ }& p* n" ?5 [& I) x' ~tvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）) V% u, R6 c; w c& M! {
XO醬.....40克（有油）
, b5 W- o2 X J5 x岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# U4 X, J9 T) F/ H
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvboxnow.com3 N' n/ a0 M. J2 w! G
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
, ?4 f. f: [: A( c' O公仔箱論壇
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7 b+ v/ Z. ~- ~, ^, G+ Y5 j蛋調味料：1 [: k4 C4 V' H0 l1 P
鹽..... 1/4 茶匙+ U! S2 |3 {& d5 x6 ~& J
胡椒粉.....少許
( }; X* ]# f. f5 {( N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
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% G1 K" G1 |/ {& f" J蝦醃料：
- y7 X/ ^% ~& L8 W9 e9 k; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
' J: w. f5 X; n v公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇# i& W8 O. q+ K! z% ]! ?( r
油.....1/2茶匙
5 u! D& c$ H7 X' u9 o/ Htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; w2 q' ]. c* `5 m4 L6 B5 l* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% x; P9 w1 v; _
煲飯材料：2 o( f# W) x8 N/ ^; H
米.....170克
% t3 v N) x; D( Ctvboxnow.com鹽.....1/4 茶匙
9 m1 i D7 u- K* \0 p- ~* a) A$ I) p公仔箱論壇油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; l& c5 ?& t; G- y3 t# R# P
水.....160毫升
/ I7 J. T$ X5 }% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 W- G( O. z; R( C5 d
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做法：
7 W1 G" C X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3 p) b$ n8 [9 I; R0 ?6 o2 n3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b @% i8 F ?7 m
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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1 T1 Q6 l: b7 M% `6 v- v$ X( F3 mtvboxnow.com5.蛋拂勻，加調味料。
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, y/ L X; d. e" Ztvboxnow.com6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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/ L# z2 }1 @) b% @5 l! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 i3 P4 B m# R0 S# h
: w" b! m0 S* J; @* [6 Vtvboxnow.com8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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( k% Q3 A1 f" H9 q9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。5 y) E6 i+ V/ d3 a9 |; [) B9 S
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇1 \. x* m v- J4 `2 S% l
, }5 ]% u8 U' g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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