, d( y7 b9 u7 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：* m& y/ X0 p v0 ?# f
白飯tvboxnow.com, K; ?4 i. L: Y* ^2 t; ?0 }
意大利蛋.....2隻（打散）
2 X/ G( G y, }7 p6 v蔥.....5條（切粗粒）tvboxnow.com- ?( T1 c- e2 J
乾蔥.....2個（切細粒）
% _# P( u0 F* Dtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
) x% p/ C, G: V) Otvboxnow.com中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇8 R+ K0 }, x/ G$ q3 \2 [8 Z
XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇/ D9 @! S0 o4 k4 e& y% x. a
岩鹽.....共3/8茶匙& b/ I- M9 ?# I4 G9 P0 y. y: w
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
1 P) ~1 i" L) R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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tvboxnow.com: T( E: {. t0 `$ |) w7 `: V# V
蛋調味料：公仔箱論壇8 M7 ]% o5 `: F* a
鹽..... 1/4 茶匙
0 d! U/ ]$ D& w胡椒粉.....少許
* Q3 o$ [3 E, `油.....1/2茶匙tvboxnow.com! i8 G, F4 }, X: W* f8 z
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: U+ X8 }& { ~2 a8 ~. I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
]. b; E4 Y9 M. ^公仔箱論壇鹽.....少許tvboxnow.com% Z3 X; w$ K! p" ~" E+ A
胡椒粉.....少許
4 l2 K5 r8 b3 Z) g7 J% u3 b( ~6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
) Q, U' Q- ?1 L& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 Q$ u/ k3 C% m% [4 X
0 ]/ Z6 X; P- O: u公仔箱論壇煲飯材料：
# j( `; J* w2 J$ Ztvboxnow.com米.....170克* d1 Q; B r& U( n, K" q) e
鹽.....1/4 茶匙
& g3 `6 f" ~; S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙
0 ~3 g( g% G% Z' s水.....160毫升
2 A5 O! L8 x6 j' A, Y. i# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ^4 e$ n% a+ @( f, z: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) E$ K: ^3 D; u9 L( `2 B
做法：
* u1 P" m B, ]6 f9 T& @* T8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
- H; Z6 c( J# A$ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 q5 f! ~7 [% j5 U8 N
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvboxnow.com- b' h1 G0 m2 g+ Q, M
( \6 L5 m, O0 G; h- ~, r+ g' l: n7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇1 R* B# f h* ?/ T9 d+ ~- k' J
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。公仔箱論壇/ m* u6 C2 M/ C, [/ e
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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