) V+ N- D: l' ]. x! K材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇( _0 J& x% o( c, O( v' a' B1 I6 S. t6 n
白飯
- E! q$ W! i8 T5 p- F5 E# ^0 q) Btvb now,tvbnow,bttvb意大利蛋.....2隻（打散）6 P' V. A) z0 |) Z2 K
蔥.....5條（切粗粒）9 H6 O2 J$ B4 S. q1 k
乾蔥.....2個（切細粒）
: E" {. i: K2 l" B F公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
7 l% p% T# v+ Z/ U5 G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....180克（連殼）2 e! z% `( x' C
XO醬.....40克（有油）tvboxnow.com4 n- S. o/ T0 z o+ V" {! c/ k* L. T3 c
岩鹽.....共3/8茶匙
' |( C* z9 V+ P' l: }3 S% ttvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）& C& W9 L+ z) ? T" A& i* M: k
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）tvboxnow.com* n& H# y* g O- _' R
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7 H: G/ Q0 ^- ^' a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
( ?0 `! ~- d& S2 f, j. R% y/ W* h鹽..... 1/4 茶匙
2 A D4 O) W9 d5 h3 h) m( x BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許3 S8 O, T; ]( M
油.....1/2茶匙/ n6 B* P0 v( \& x2 n1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. o* L I% h8 s/ b7 R
j" a: s* J, x* T' {) [蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( C- g+ I+ E _- }
鹽.....少許
0 p4 F4 X: B% R9 M) X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
1 ]7 u' n) i2 P$ x! V7 x1 ^5 Etvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙( X+ |* x8 C$ H) @; k2 A
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* c% q* S+ T- ?9 y6 N6 S煲飯材料：
6 T P8 Y& Q8 Z8 x7 _8 r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克
& ]5 C/ _- A0 ?9 c鹽.....1/4 茶匙tvboxnow.com2 O! d6 ~* Q$ y G; O' L$ j4 ]; W
油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ |' q& ^) z- O
水.....160毫升
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做法：公仔箱論壇+ C4 N+ ?" e! L" a
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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' p) _8 w1 Y& s) {2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。- S; {5 d/ K* D2 d$ c9 V
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 L; y# c! f, b+ A! j
8 e" {$ v8 g4 v' |* F- }5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇- Y0 }6 B5 |7 ~( ?" U5 U
) w: O% [' R" l( K" S" f公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇* `0 r' O* }. v8 M& D0 l
1 u6 K+ u4 r$ R/ V7 k z+ v: o8 c- ktvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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: Z' e) s O) Y4 o2 xtvboxnow.com8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇( ~+ m. l2 x- o$ B& i
. N8 Y# J- X3 _! V& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 x; J) K5 d ~
! ? o3 U' f0 D' N( B1 y3 G10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% s. `( e- x) {
z& H; n5 K9 m* c: e% s+ o+ btvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. `8 l& G: w/ W- n% @" j4 e
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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