r: V6 @2 A4 I( ~1 }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
4 e: i" E W+ B2 y- Ftvboxnow.com白飯公仔箱論壇" n" G, M% }' J4 @
意大利蛋.....2隻（打散）tvboxnow.com' c0 q& C) g; n$ h B$ g8 B t
蔥.....5條（切粗粒）
$ e/ D" Q7 I/ G$ wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）
! c+ E6 I& z4 L" Ktvboxnow.com半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
+ ]" p8 o7 W$ B" h+ W, T# Ztvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）tvboxnow.com# p8 J+ q+ T6 ~) f2 R
XO醬.....40克（有油）
n7 U+ K8 v* W8 a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙
6 l! n9 F. T3 m3 L油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H }, n1 V K4 ^2 @
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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蛋調味料：2 L7 D% [9 G4 [ {. R4 C" x0 i% }3 r$ [
鹽..... 1/4 茶匙tvboxnow.com4 p. `/ E G! F. R1 X- n" z
胡椒粉.....少許
; Y7 F+ ^' i& {; j$ o公仔箱論壇油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& o- p; v7 A6 o, r- S* q
6 C5 y) ~$ V6 e: Y4 z) B X0 h% m; h
* u; d0 w8 H! U7 w1 A' r公仔箱論壇蝦醃料：tvboxnow.com& K8 w5 l+ R$ E2 m4 f
鹽.....少許
8 `: z' J: N) E! }& y胡椒粉.....少許
/ N& D$ h- ]9 g* @& }! k油.....1/2茶匙* |2 i6 b/ F1 P @! n& @
tvb now,tvbnow,bttvb- H. e5 t' [; q( F) U8 M
1 P2 M& w: f5 g5 b/ U) stvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
: D) c9 q) e: f$ N" Ftvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
( Z: ~8 L2 x$ z) K* htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4 茶匙
4 h$ r% V$ D9 }. @1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x1 N7 O* ~% }9 @
水.....160毫升
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& i+ d4 H- M8 m2 ]/ W1 X0 s公仔箱論壇& R: H+ c6 d1 }; b8 p: B
做法：
V! ^) a3 n' ^; J公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- p" v+ }3 B5 @. J) B8 s
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 K1 O- y1 N5 t; {
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
! e3 s2 Q( u4 e# b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m |8 O- h" x+ etvboxnow.com4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
* S; ]- k8 p3 Q+ b ?5 W/ m" @tvboxnow.com
- q, }8 s# R1 z* i5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 l1 F0 a$ H. V7 }, U6 A0 H
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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; ^& A8 @4 m/ ^; ?$ v' ntvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvboxnow.com0 ~+ G9 I! t m9 x
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。6 P# B; E0 D4 c& |1 W! d- y
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。( g, c! |7 ], N
j# s' U4 i' k10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ s% m8 d$ a6 C' m: g0 G
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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