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材料（兩人碟頭分量）：
9 F; M3 Z3 a+ b; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯公仔箱論壇5 _8 v `) A( g+ ^, h; J
意大利蛋.....2隻（打散）6 b( c3 L U0 O _1 J+ c* {
蔥.....5條（切粗粒）
+ [% e9 F; n3 t; Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）; S/ ]1 d i z$ q% ~
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
+ _( E4 x) _( Q. M公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）
) u! L/ j! r, Q0 t2 TXO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb) p# P1 Y* [$ n/ p$ `6 _2 `+ `
岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇' |2 j4 @+ Y- @8 @
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; M2 }1 ~; s: Q8 m
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）: ]+ X# F% h T1 h: g
R) l$ _3 p- o: ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 L6 Z" p, D- w7 Z3 O4 e
蛋調味料：5 b% \5 p! E4 N/ l6 s7 |
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" c6 r. B/ A
胡椒粉.....少許 o0 ~" ^' F& t
油.....1/2茶匙2 k) w) M9 }$ o' B- C
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5 M5 v* g& {/ c5 r* d( z蝦醃料：
2 W' K4 {+ P6 }. R) C4 Stvboxnow.com鹽.....少許
% ] g1 [ G7 f! P y+ J- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許公仔箱論壇; |! n3 h' }; F. V+ b
油.....1/2茶匙) x( Z* d; m* F2 {, H2 a
. w5 _; _9 {+ z8 z/ m" S$ b' y+ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 I- b0 v% }# ^8 I
煲飯材料：
7 V) k! t* t0 R' H) ptvboxnow.com米.....170克! w. G( W O8 B5 c5 E; q9 T- s, H
鹽.....1/4 茶匙
' E2 H" o; P' p* c9 A' W1 p3 ntvboxnow.com油.....1/2 茶匙
6 [& k2 x; d% q; h/ } N5 n+ e水.....160毫升
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做法：
# S' w \/ n/ I3 k* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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9 F2 C1 A s: U6 H2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; P8 Y" G: E
+ b( r) |; w* atvboxnow.com3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。 t& p7 K2 `1 Q& m6 n T& `
8 r. w9 x# L5 u8 O. o公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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; G2 c- C6 A+ Y0 \+ B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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- T" Q1 B: B8 x( \' Xtvboxnow.com7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
- J' _; M+ j! i% stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 j/ z; e+ X, \1 N
8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。tvboxnow.com) N- w) [. a" k, p: Y
2 _. s$ g5 e, y: U) L; @- g2 W9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。( n4 z/ B$ V* s& h8 c0 @/ t% l
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。tvboxnow.com, }! V; {& H' G+ |' H' P; D% D
% M0 ?6 p* X: K$ n11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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