0 g3 [7 _" p3 N+ z7 w公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; i% n! }7 x$ e+ J
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* g3 X$ E6 q0 q3 g& |! T
意大利蛋.....2隻（打散）
( U& I; d% \, a: {4 X0 m* e蔥.....5條（切粗粒） R! ^& O# K9 G% h* r
乾蔥.....2個（切細粒）
. A# {0 A0 m' v公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
3 c5 _* g. K* }% Q9 F3 i: H公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）
0 a1 V7 a" g0 c: j$ |XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇& `% i3 ~4 T% @. l5 U- \* }
岩鹽.....共3/8茶匙tvboxnow.com6 N' L) b5 e/ J, f$ Z
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
; P. i! x- e4 i% e8 p5 f! rtvboxnow.com桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）" @2 \1 ?1 ]+ O; f! J) x4 f" v
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蛋調味料：
5 W; S9 k& }+ u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 o: N+ x3 _+ O6 H
胡椒粉.....少許
9 Z" m6 D; b4 |) G8 N" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' v, \% `3 s$ b. i1 i
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+ ~7 f/ X5 r7 x) W2 K4 Dtvboxnow.com蝦醃料：
. m: d9 F, Q! `! gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
3 L" j$ ]$ ]) i3 ?8 z- X& t, _6 t+ @胡椒粉.....少許1 b# r+ g: i/ [9 B& Q4 H
油.....1/2茶匙
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煲飯材料：
a+ W$ l" Y4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ v; @( g. V3 q' J! E& D; [
鹽.....1/4 茶匙
$ y- \6 h6 y& t ~. K3 P油.....1/2 茶匙
) G1 p4 ?8 b8 r3 u% [* O) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" R9 a3 ~5 f5 e' f( h8 N
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) y) Y5 z! ?, L C/ t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 {' L' o$ @+ m K: @
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvboxnow.com0 ~* s- j) t* T# ?) `1 m6 U
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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G7 u' W1 I8 e3 z% k公仔箱論壇5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% r5 g- C& w5 T8 R
% ~$ d( t6 W7 q! \; d# X8 m6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 o* K/ u0 b( y8 N/ V5 C% \
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇# b3 M. M8 i: B" |7 E1 |7 r
# ]1 ?! O+ G$ Wtvboxnow.com8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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8 ~5 {3 W* J8 Z; `% r# H5 r9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。' m7 b3 M# R9 c/ d
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。8 [& I' `7 \3 U' Q8 N) q- D: m
9 y( S( Q* ?# F# d( i公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。, M# b8 e. X! g1 {5 y' O9 v
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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