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[中式食譜] 油雞炒粟米

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材料(4人用):
( g+ }8 k1 P9 u有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)! [- ?- p* s6 d) E( L) c
油雞.....3湯匙(去油後計,切粒如粟米大)
% ]0 I- a* |4 i8 I9 `) ?6 U油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 `8 D$ E5 `. f0 V8 ]8 ?( U6 N
天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇% ]% h; U# m7 _
滾水.....3湯匙
# o6 @0 O9 f$ d* ]5 b1 g% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) E; A. T, T' n
蒜頭.....2粒(剁碎)
8 l" W$ i# f# m& E1 O( W& |2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
/ O0 I3 G6 ]- B1 R% S公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb$ B; z- t/ X. V" d3 ]$ s
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇' j0 Q- L$ j. f# A' Q
岩鹽.....3/8茶匙多少許(1/4茶匙炒粟米,1/8茶匙炒料頭)
) `8 i* C6 F% L, btvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! j6 f8 {0 _/ r5 [" ?
紹酒.....共3茶匙(1.5茶匙灒粟米,1.5茶匙灒料頭)公仔箱論壇' M) }/ Y& u; ]$ T% O/ o

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# r9 F- j) z3 U  B  v& ?2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 f/ w4 L6 a& [3 [( |
1.撕去粟米外皮及鬚,折開幾段,用小刀,用力切至粟米芯,逐行把粟米粒切出。如切得不夠深,澱粉溢出,破壞整碟?的美態。
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' k9 r- [; I9 U; Q2.油雞?放入密篩瀝油,切粒,像粟米大小,留油雞?的油,炒料頭用。
  f) U& G0 B# m公仔箱論壇
# u% R- x/ P) ytvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊,下油1湯匙及1/4茶匙鹽,加入粟米炒勻1分鐘,灒酒。放入滾水和雞湯,加蓋煮2分鐘至湯汁收乾,倒出,放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 N) r; [) u4 k/ C

: n7 _9 i9 e/ q3 _7 H% s. Z5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中大火燒熱鑊,下油雞?的油,及少許鹽,放入乾?爆半分鐘,放入蒜茸,繼續炒10秒,加入紅、綠尖椒,炒半分鐘,灒酒。
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3 p4 A6 z7 e# i5 n* B9 `5 B- W公仔箱論壇5.轉大火,放入蔥粒,粟米回鑊,加入油雞?及糖,不停炒勻粟米45秒,熄火,上碟。tvboxnow.com" T+ k( x7 A( @% S9 G2 g  ^' N8 \
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