8 W; ]" p; i6 D- p. r* Ctvboxnow.com材料（4人用）：
0 d* g5 L3 `* S8 ~ Ktvboxnow.com有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb' e8 ~7 Z: F, ]+ t- V, v
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
$ {7 {8 T7 z9 B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
0 c- ~, f5 U7 ftvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇8 ^: | J, ]( @0 C
滾水.....3湯匙
& [" g' i2 y' z* qtvboxnow.com乾蔥頭.....2顆(切碎)
8 ]9 W1 z* C8 [ e$ a1 v% S3 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)tvboxnow.com- K& D' L4 l9 s2 S4 |; Z
蔥白.....2條(切粗粒)
) a, ?, O2 s7 T/ k W& N. A公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)( y" { u6 M3 p( v' ^9 s9 `
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大); D8 G1 O$ A1 H/ |9 T. a- I
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）* _; H0 {- l1 q: N. @6 O, [' G! {+ b
黃糖.....1/4茶匙: i( O9 Q" ?* O" }. n
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 H4 g" |2 R: E# J
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。 n$ @0 E9 h( e) z- c+ K4 Y# o& }+ T: n
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvboxnow.com3 `; ?0 p- Z; z T" L; b& {. p+ H
. b. d, u; z3 l& j, V3 S3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvboxnow.com2 J7 I, F7 ~. G& ^0 w. z5 S+ \
. V0 J# u3 [- x& `. s2 L. V4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 T5 v5 j( F. Q; c; `) x h
* F( u2 }- m' d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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