; w! F; K$ E: z- g材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 E% }$ G# H! R1 E0 } D) h
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
v( A+ c( _2 t6 ftvboxnow.com油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb( J7 K( V, b9 |
油 1湯匙tvboxnow.com b: v! X _2 h6 c; N7 C! u! S
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C+ {) N9 h# d, B
滾水.....3湯匙
3 H: a; P6 ~/ x公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)tvboxnow.com S! Y( ~2 D" s% x8 v( S
蒜頭.....2粒(剁碎)
4 O# t0 e% M5 C2 [( C蔥白.....2條(切粗粒)
7 e) V4 o9 Q7 J U% R- F公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb: A3 g7 c! }2 s5 l+ Z- h4 _" p
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ }- S( ` B1 Z$ _) i( f+ ~% a K$ @岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
7 E3 i- a' d d' @9 h黃糖.....1/4茶匙tvboxnow.com: c) b$ S+ ]) w
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, v8 T* k/ F( }5 q
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; O. Q* l1 e+ f! ^" y做法：
( W; T! S9 I M# { L; W+ t* d# ^9 N+ j" Qtvboxnow.com1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。% [) H& C( F- T
8 v6 U/ P" `6 \8 l! s& W3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 ~6 Y6 k' K$ g: y( t# `
1 J' U* k8 L5 U% Q: R7 o4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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3 _9 Y8 O2 [6 e: J& f8 E1 X5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
3 \: T. n! e. B# T# b4 H. K公仔箱論壇
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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