[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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4 R% W; r) [% F" k" _8 k. T6 V公仔箱論壇材料:     
+ B/ a6 s. L& l免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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2 C1 R/ h; k4 @, r( c) z. Z0 l4 w( Xtvboxnow.com調味醃料： 公仔箱論壇8 V1 i# k1 U8 O; r8 Y9 F+ a
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:     公仔箱論壇- h! o  K# r; H: n- c
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ B1 O- U. r" B7 Y: Q
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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