) \' h& C" t$ Z% G- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 }: L, `: o( N) c
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量$ f- `% b! ~0 ^9 m/ P$ `
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調味:
! O8 C7 ?) S( Y% o6 rtvboxnow.com鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇, z) ^6 l7 ~* C6 w% V- g0 w Z. I
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) H2 R1 p. _1 b
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。tvboxnow.com8 q K* v7 A# C2 j& ?
! g2 A! u! o; y) ^) }9 N2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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2 [' o8 x7 g& e& C5 \3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。+ O9 c# B. s4 j8 Z
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# T' L; e4 ~5 `Tips: & n+ v0 F9 g" u6 O T
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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