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材料:
R* _9 K5 C' G/ b# p# Z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽.....適量
8 A; }3 v/ i- J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤
' s0 `* u6 \( z) B$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩% y3 b" J" N4 l6 F
1 o' M, {" P# x2 r4 O# C% J汁醬調味料：tvboxnow.com* M" q4 w/ v* U2 {2 g E1 ^
辣椒油.....2茶匙tvboxnow.com8 L( u* u* I& u, X
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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4 y9 M, I& ?3 \7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 W6 }% j ^3 T
做法: 5 v' l& R' q2 D/ I+ u+ J
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 U" \8 e% c9 N8 O3 G9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 F, O+ X! o2 T& ^
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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4 k: y5 N; T+ y( Q- j+ |, q; p3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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; M" ^/ @, u0 ^) d' ?公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。/ Z5 ?: D- X6 C5 v
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Tips: tvboxnow.com0 P$ w, J& x+ C+ \2 L& }8 m& k
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇. {: Z: T, I# ~7 s
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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