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材料: |( T9 A% w5 n1 {: w7 g
芫荽.....適量
' g& q& ~9 x$ ], ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤
1 A c2 K, ~4 l: d/ A9 Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1兩: P( S0 F1 ~& ] r2 g1 H
- h5 }, X/ g* H* P汁醬調味料：4 i$ F: W& k: p% k$ C7 C0 m+ m
辣椒油.....2茶匙6 L1 B/ ~4 I3 c% ~# J; |- v
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
$ Z/ y( J# A; Htvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvboxnow.com1 G5 ]. }; X. U3 a1 F5 D( P- K
j: [& M, G0 x& x7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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4 M1 b9 O( t' e$ W4 B# J! t3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。* o: ]4 k8 P' d5 r& ~
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P8 E2 i* |2 q2 Ntvboxnow.comTips:
- J1 c7 }' `+ Z" a, i分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvboxnow.com0 g9 @& d+ a8 k+ K7 K( r4 `
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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