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材料: tvboxnow.com1 l% c8 ]9 P: s! c0 R
芫荽.....適量 公仔箱論壇9 E/ T8 X* d9 U! L9 _5 h
冰鮮雞.....2斤: j% v* E( A6 N3 Z. _
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：7 m2 N) Y' `0 k3 y3 w) D
辣椒油.....2茶匙
1 ~1 D6 f0 X+ h- n' itvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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2 S+ ^7 J: F: U. |5 p做法:
3 o6 X w7 ]8 N; E$ \- c$ }1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvboxnow.com5 Y2 p" {5 ~0 H S+ Q
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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! W5 M) L2 y; J6 I公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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# o3 q, N: m8 Ftvboxnow.com4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ z9 s* J6 X. q5 m$ m& f9 A
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% \% c+ J9 Y5 i* cTips:
* f! F1 I' f9 F( }% l公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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