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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 j( B) f2 B# I/ b
芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 [7 M W% i" q1 J' A. h# }
冰鮮雞.....2斤1 e' M$ y3 a; Y4 y7 r
白芝麻.....1兩
, p7 m/ s! a6 f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 r: d" E3 M# i0 O; g" N" Z
汁醬調味料：
0 x* [( w s+ t% z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙
( }: b9 Y8 d* Q0 p, ~* M( u itvboxnow.com糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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% ?% U/ D; v; Y6 ?1 D做法: 公仔箱論壇% h9 k$ J5 i& _4 V! t
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。! G3 w+ F- Q: f1 f3 N
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。+ M, V6 T) p& S4 j
$ w( W% R& T7 K! E/ v9 g- Z, i公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb& C( q5 @6 J" l9 y8 D
% v6 ]2 `3 o! j7 m' P" M' htvboxnow.com4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇/ C+ E; K4 j3 ]
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$ d! q- I5 k& g9 V6 wtvboxnow.comTips:
2 ~3 S. ~* T! U4 D5 J5 {9 jtvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。4 T2 R2 o s' i- |9 D+ K+ ?) W+ D- E
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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