[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 公仔箱論壇( C: ~5 ]/ W% z4 k, b
蒜蓉
( S: o9 i; x, v$ {tvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2粒$ ~3 ?5 T1 r3 g) t9 ]5 R( F
薑.....10片    公仔箱論壇( w5 @% ]' L" g7 J
田雞.....5隻2 W$ r, N! c" W! D) `9 ?7 l9 z& e
乾蔥.....2粒
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炸漿材料：( l6 J& ~3 }) j' o
油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ A: l' z0 O$ s$ O0 \
蛋白.....2隻公仔箱論壇* o# @+ A' B6 _* K, ~
生粉水.....適量' f5 R5 c. U: h/ T

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醃田雞用調味料：
; w+ c4 |4 n8 {8 B# l( V鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( d. N+ p$ |) u9 [) e

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做法:     3 K0 m" W; b- C; Q$ b: a
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ A0 v# T9 k5 P' q4 K* @
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇! q+ R9 q1 z  R+ {% R, _7 G/ C
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。公仔箱論壇4 k4 t3 u( n# M3 p9 V3 W
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Tips:     公仔箱論壇  ~8 j: ^- }/ m
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。