[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
; d" s9 }* |# P5 M0 R/ z/ G蒜蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 O' X+ u) n3 j0 D2 a0 K& ?5 q* T
蔥.....2粒) F, `# b0 b! ^! ~- G
薑.....10片   
4 F+ u  B1 B) ]: p' P田雞.....5隻
; Y1 R& F0 c' D: z公仔箱論壇乾蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb, d; W* ^0 u7 F" N

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炸漿材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O% t4 E( }% @
油.....適量
) ^, D$ A. e4 x# ^# R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....2隻
" f# X4 p0 F) p3 @; b% A+ \tvboxnow.com生粉水.....適量
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" ?! }* ~6 c4 Q醃田雞用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c, L, ?, q3 c1 V5 D9 }4 E$ k
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 x; G$ E6 I
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做法:     
/ I1 E) |, @/ @& b  {# G公仔箱論壇1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。) k8 J9 ~$ N7 U4 V7 M- K. O* \" r6 g! w
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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( R* ~5 Z# Y5 P' i: wtvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。公仔箱論壇/ r( V9 [, S& q$ U% v6 u

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Tips:     tvboxnow.com* K. O2 C! u5 ~5 h
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。