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材料: % X) c" q7 o$ D. ^* e s) L. a6 v
蒜蓉.....1茶匙
. G7 v1 `5 J- ]- y! i指天椒.....2隻
% t0 a z' e6 Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青尖椒.....半隻
+ o2 Y- ? @, I( {) C公仔箱論壇甜梅菜.....半斤tvboxnow.com; g( {9 g! _( _9 X$ c% z0 M0 {
上海五香豆腐乾.....6件
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0 f X) p Z8 `# N" p6 N' }+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
; I+ T5 k1 J/ B6 ]( G/ O公仔箱論壇豉油.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 e4 ]& w: L$ s
蠔油.....1茶湯匙
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做法: * V3 K% J2 Y, j) y" {7 Y
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。tvboxnow.com0 ]6 E/ U6 [4 @2 l) a+ g* E
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. L; n& E: C# [, M* \! e: ^% h; a# S
% m" D! a1 j; ~tvboxnow.com3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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; l( Q- K5 D" g' l4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。tvboxnow.com$ v9 [$ m5 p! S- E" v: d3 T3 S' M
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Tips:
$ i6 J! P/ f. g7 h8 D* h( b公仔箱論壇烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb1 D" r: h6 O) Y$ i; P3 h+ e
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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