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材料(8人分)! ?- A& \% W( x. o8 d
洋蔥.....2個
% s/ i9 m/ s' q; N番荽.....1束
P" x9 V, ~. s* mtvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐# \" e9 [# J8 |& K
麵粉.....適量' A! x5 Y! N) B. T4 g+ t9 x
紅酒.....500ml
7 X- e6 t2 A! W3 h& q5 j3 E月桂葉.....3塊% m* q( y: [( U; Y. w3 p
紅蘿蔔.....2個4 x6 i- ~$ ?/ q# p3 `
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) K7 v z& e: J/ m# \
乾百里香.....適量
4 b& _8 @7 q1 X8 W* B* Htvboxnow.com牛肩肉.....1,500g
- |8 V/ _8 g+ `' D2 X9 V7 Q4 l' `煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇) b: {+ |1 B) G" U4 [; r
牛肉清湯.....500ml
3 K9 A7 q# J5 i1 n7 Otvboxnow.com公仔箱論壇! u% d3 r2 I! }4 N0 l8 d
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配菜材料
3 \, b- G# c# m2 l" j7 v3 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
& @& U( \# y P8 v+ _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒tvboxnow.com$ n* [5 \$ t$ J" \$ u
牛油.....適量
& M* _! Q( V7 c9 @7 L) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇3 v! s6 S/ e9 k8 @
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% f' W# D" F: Y1 c醬汁材料
$ ~& [/ A1 O$ _$ Y# B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許
5 h. ]0 N) ?) R# C粟粉水.....適量# B! e' z2 j" O& X# i. v
+ {; ?& j _0 G: G% t公仔箱論壇
4 E5 y# }4 j* {0 k: G6 _做法
. X7 @& w6 H1 H8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。) d R. }4 w! B2 C: g( s/ A
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 r" o0 m% n6 H6 @: _
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ Y( n; t: d0 b2 a+ j
( w; Q8 `1 \. B. itvboxnow.com5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇' g0 `4 A9 N F5 k3 W% R
. `% N' T/ y7 Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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; m- U4 `! O8 t+ }7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' L) o2 T0 E# b' p1 N X ^, d
0 S% Z: H, a7 m$ n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! R# o, V+ [* i( c8 E2 R5 u
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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