& c4 A. m Y( W" w% O公仔箱論壇材料(8人分)
# b& W$ M( ~' D' ^洋蔥.....2個' r, [- }( K- z+ h4 @: v0 @
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 i' h7 c5 E) C/ W [
茄膏.....1罐公仔箱論壇! ~6 K3 q+ \0 {+ h% Y
麵粉.....適量
6 g1 o( ^1 {* z8 _: A) m紅酒.....500ml
) O/ U6 g. a5 _* O7 B2 E: W- ?. }公仔箱論壇月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 X# [# [- d- g6 f9 E9 G1 @4 y9 Q
紅蘿蔔.....2個
6 b+ h% a" y; Q公仔箱論壇西芹.....1/2棵0 ?5 t- f1 F7 X& M) z# {* b
乾百里香.....適量) V# e( G! S3 A& t; O* l
牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U M. |4 G) n; p" @7 v7 d
煙肉.....3片(留皮)! c3 S) z2 t7 _# V8 X
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料6 M1 Z( p$ L$ v! J' z7 C6 G( g, V( G
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! M3 z; \8 W8 `( v* M
蘑菇.....10粒
0 [' `" D, C4 S. y. P5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
2 N3 L5 x- M' `2 g5 X3 d" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒tvboxnow.com5 W9 y u2 l/ ^$ u* E6 f2 C9 m3 G
tvboxnow.com) ?2 ?% h: e# @) K. @7 L+ x# c$ U
; q) l" D; N/ G8 |3 K醬汁材料
7 m, U# I' _. X* C+ y& o9 htvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
$ ^/ c0 I8 C* f- }+ E粟粉水.....適量
( n g- H. c! V" m# Itvboxnow.com公仔箱論壇0 G9 g+ v' \2 r7 A. |8 P) V+ J
公仔箱論壇: S( s9 M8 ]8 |/ J
做法tvboxnow.com3 q; R' b; v' L0 q# D% |
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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. l9 Z5 Q& T2 Stvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 g4 c" E6 G; [* U# D- @
1 z9 A+ D3 L6 e o$ L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇! Y, S, Z1 B* ~3 T1 ^
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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; r. U" i( l1 n) l% Ptvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。" N* s$ x4 F% _
! p1 [ K; o) W3 U% N9 P10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。) N9 G9 E4 S$ x" Q7 F* ?
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。9 M5 N# l0 D8 O
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" F! e3 m5 w5 J6 H. y
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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