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材料(8人分)7 n7 I- D6 j5 m' _5 Z, |
洋蔥.....2個
6 r1 C- A# D5 d: o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束
$ e. |* u8 A+ V茄膏.....1罐公仔箱論壇5 o+ V: f0 Y+ y4 Y3 [9 H
麵粉.....適量
+ |7 p8 z3 p+ \' J3 C# G" rtvboxnow.com紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 r) U; v+ P! ~$ O
月桂葉.....3塊0 G1 E! |' D6 H% a' k0 Z
紅蘿蔔.....2個
) l/ y) ], `4 j/ P6 ^- A$ v- ^tvboxnow.com西芹.....1/2棵
! O* |8 k; D: k) vtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ v7 e5 y: t; v$ z
牛肩肉.....1,500g
8 `. R/ p8 ]% I6 I8 `/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)
. [( `* d# y' B- {$ q5 _, S+ C0 `牛肉清湯.....500ml
2 i6 ~3 m2 n) @, [+ g5 e. N( d" wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( |1 ~( E0 j3 e5 j
: P8 G7 J, t; a& W8 ytvboxnow.com配菜材料& I& n8 L: _1 Y3 k1 A
蒜頭.....1個tvboxnow.com( x- J$ l* n- G
蘑菇.....10粒
% ]/ D; a: f: a+ a; H S牛油.....適量
" b! O+ s2 ~( ?6 G5 e' G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 ]- Q* a/ |) [, s
* s! p" p& z5 s c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! O. d& p' q8 G
醬汁材料
* k1 }% X7 P9 U5 H/ f- _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. H5 Z1 ^/ w
粟粉水.....適量 G7 g. n" \! w1 p9 i9 ~
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3 e# F3 c& a$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& L) h2 R( {$ B
1.煙肉切片。
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2 [* s, _" X4 H: p5 ?5 D( y/ g公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇1 \7 g3 `) B2 q# ~" G
9 w+ `1 x7 X# x1 I4 q6 {/ Itvboxnow.com3.洋蔥去皮切塊。
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- [: H5 C5 h y) ^/ z. v" ~" g4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvboxnow.com) I! r# l( L, }# @ M! ]
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。( d3 w) e1 E/ b
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 m7 }; h% Y& _9 I
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) i3 i: e' b K
$ _3 c5 X) l* a' S, ttvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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/ q D$ }. M$ ~ qtvboxnow.com9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ l% X2 @6 G8 C
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。7 s( V$ \/ j5 B0 A
$ v2 @# g! C* j) j$ t. f: C5 Jtvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvboxnow.com; D* B$ y; x; T1 y
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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