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材料(8人分)
2 x4 \. r$ n$ j8 V洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb! X8 y" V& @) Q' O9 L& _3 F2 }' s
番荽.....1束" t* G& w( N; m( s( A- {
茄膏.....1罐
8 w* }. y. t4 J6 P9 g, E) Ntvboxnow.com麵粉.....適量0 C& v% [ G: W
紅酒.....500ml公仔箱論壇6 X. X4 q2 c% w
月桂葉.....3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 {: W% s6 z% u5 H! M! o
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 E5 }7 j# X* S/ g
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb- o8 x* U8 l" Z& ~
乾百里香.....適量
% u. f* i$ V" U' [6 G! }% l! A牛肩肉.....1,500g
7 [2 n' o* p7 t4 s. B煙肉.....3片(留皮)
, ^. C* Y/ ]2 J# c% F牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
& U- X- W1 S# r9 x% {8 v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb- |/ w7 S- y$ t0 \2 k% l9 A
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# T9 ^2 c E
牛油.....適量
% R% w- M% D; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: ^( c- g. B- m; ]
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 ^' g. z4 J' Y) I. X) C; i
牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 \+ r: E' ^& Y/ Q# H1 w8 t% G
粟粉水.....適量
5 P) a1 f1 K4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ W* I' {: e9 E4 B
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做法
! t/ d! ^/ y2 a, g- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙肉切片。
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/ [3 Q* ^; Q. V2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇. K o: t e/ }3 J8 D
4 e8 }8 |, [' |1 j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇+ c7 F. o! _+ L' c1 F& @: d$ f% A
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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# u& d5 u8 t( v# `公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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# F6 V; Z1 L1 o/ D9 t: z3 ctvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, {6 B# y( _/ |7 w- o; T0 b# J
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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1 q/ ^6 {4 h# Dtvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。) ~$ i6 a. g: b# p1 E: k- A0 G
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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# P/ s7 b# `4 q$ }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvboxnow.com% i: q1 j! W P
8 T1 X% `5 U* i& I, Z( \' z11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 h& I8 n0 r/ B/ b7 @
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ F& n! W' j$ z' L0 c* l# z
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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