[中式食譜] 足料花膠湯

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8 W) D8 |/ p. b4 N5 I8 ]& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)公仔箱論壇( |2 T8 o! W  U( ^
乾花膠片.....4兩% `. @$ M& m$ q$ X
乾竹笙.....2兩
7 ]3 v5 i8 q* B  E4 c% l公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
% d6 R; N0 Q0 t' w% u: c6 ztvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
& d& y' q# U+ t% g8 P  |( M- {公仔箱論壇上湯.....1.2升tvboxnow.com! m. c5 r8 k+ _
紹酒.....適量公仔箱論壇# c) W1 T. q  V6 G6 ~
鹽.....1茶匙tvboxnow.com# N0 l$ g$ }: [9 h3 ^8 C, Y
糖.....1茶匙
8 I4 Z- P5 ?. S1 d老抽.....適量公仔箱論壇8 G: U& \/ b  i, M/ m+ }

/ E1 K* j1 h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }" X' |1 j+ Ytvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：tvboxnow.com- b* |: G/ b2 p# S
豬肉.....1斤
4 g% `) K6 Q6 F' P6 y/ U金華火腿.....4兩# ^# y9 s8 l* q" a5 N- S( y
老雞.....8兩
1 o9 E) m2 E* d1 X' f水.....1.8升公仔箱論壇5 `. w' P3 y5 J/ n# o: r

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6 s8 Q' f! n7 Y* ]/ n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* C) }( i3 x8 ?, Z' U
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ I, g3 e' V7 q( }
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. b0 a# n# _4 \; }8 r  f! e
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvboxnow.com& O; N: V' L* e0 \& V
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇$ R* _% e- R* n

& C) [: E9 Z- otvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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9 @0 |' r5 `0 j9 L公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇6 ?" i3 y' r2 I2 k. T
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。