[中式食譜] 足料花膠湯

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; ]; |  @  E. a4 @1 p* L+ c* @公仔箱論壇材料：(4人用)
& j4 |/ x, g4 O- @tvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& C: P# c1 w1 K* @  y% p
乾竹笙.....2兩
8 f& c/ {0 L% O$ htvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻
: ~, t& r2 d# _( V% x7 Y: Q帶子.....4粒
! z# m7 A' B* F/ i! a  N) u9 ctvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升
5 O: \$ @& s' i3 P& z4 [紹酒.....適量
% L! m& m2 W- B0 A! P3 C/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  H- B2 D% m" V. }0 p3 G
糖.....1茶匙
1 J, M% V" N3 e0 M6 N老抽.....適量
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公仔箱論壇% t/ Z$ V, {3 R3 P$ b) b( E, ]
煮上湯材料：
+ ^2 W( Y+ b) ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤- r4 U+ D; x7 r) f( U
金華火腿.....4兩tvboxnow.com: f( l2 ^2 T+ n5 ?
老雞.....8兩tvboxnow.com  L0 Y/ \2 Y* m( z) s) k
水.....1.8升
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; W( r  M9 q$ _) }& J. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% o# v7 S3 M( m- G  @* s公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N& E% u2 a) q& D3 S, C

, x: q" @# h1 I2 ^, E5 f1 ntvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvboxnow.com7 }' `, K. _7 d/ Z; E5 n9 ?

; X5 C% |& J+ Y# X" D" X0 i3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇( v! X& E$ S3 J# n3 G

2 |2 n/ Y1 m: g- k; D4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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* j0 U" S! }# M. p5.蝦及帶子切粒，備用。tvboxnow.com  a0 V; _+ V) h, x' X

/ e  Z  h6 S; X5 Ftvboxnow.com6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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$ I0 q% |+ ~/ n$ f2 Z$ ?# R' y公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。' S: n: x) [4 T! Z3 V9 x

$ A: E3 P8 z* h; q" y0 ^( ~6 C; z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* A/ Q% ~: E' n
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。