[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
: t2 @  j  m% n; O8 Z乾花膠片.....4兩公仔箱論壇7 |! T3 ^, K: g
乾竹笙.....2兩
' {6 w; [. q& Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇- a9 n- f# v. @0 V% T- O5 Y
帶子.....4粒
. v4 P0 {% _$ z. V/ H/ o, U: u上湯.....1.2升
7 s2 N* |% p4 s9 x; B; e公仔箱論壇紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: y" r& I# ~: B9 \& d
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 C7 o' I$ v+ P
糖.....1茶匙
0 d$ d6 \( h2 q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量公仔箱論壇* Q7 h+ u6 e, N* D2 R" E& e
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& l) W: ^' w2 @煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- l/ U& `( U, r+ R  C5 s/ W
豬肉.....1斤公仔箱論壇% e1 U% Z4 F, Q) Z, D9 @3 Z  m
金華火腿.....4兩
- i2 h: g0 D! z公仔箱論壇老雞.....8兩
2 u( [9 o9 q! f, b6 V" W公仔箱論壇水.....1.8升
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5 X" {- B' j! p- Q/ R& D" H" ttvb now,tvbnow,bttvb3 h5 k. v+ {' `* p8 a$ F5 c8 c
做法：
; D- ?3 x: s" K! l6 U: _4 s公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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, A1 q- t) w. l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇, l2 [# z0 Q2 }
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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/ C9 i. i! b; [& _+ K! Y5 o; dtvb now,tvbnow,bttvb4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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/ c% w0 t. @7 m+ |9 o公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。% f4 e$ o; c4 S
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 U8 r1 l$ y+ s2 ?, r4 Z6 T

3 z* m% u" m0 p' i: H( L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* f( F8 d+ }* r7 k4 Q
貼士：
; P4 M/ a: p/ N  k, P% B: jtvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。