[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇& D0 r8 N# v0 ~. R# T& H8 U1 E1 r
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 v4 u; u/ P( t# p- r
乾竹笙.....2兩! k' ^2 ~2 F* @/ }2 n
蝦(去殼).....4隻
: `9 {2 \3 P+ O  B) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒
1 t$ }' _" O+ e4 i& y  Jtvboxnow.com上湯.....1.2升
8 D* U8 u! p8 {4 C! k/ I* Ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量
+ Z" h0 s! B/ P公仔箱論壇鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R% a7 Q7 G& @! S
糖.....1茶匙公仔箱論壇- |% i* o' f# I1 }& j* O
老抽.....適量. I9 b( k, m" C* b* ~( U
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煮上湯材料：, f( u# z- t4 |
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 P, Q! d5 X  H2 n; o
金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& l, E1 W1 `
老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb: s. U3 D; {4 g9 b, U5 n1 `2 F
水.....1.8升, z8 J" R  v% ?, Q4 R

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做法：
" t( z% z- C# B6 u; ~! t7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvboxnow.com/ q& X' ^( Z( z
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvboxnow.com4 P9 V, ~( T/ T

/ M$ R+ P1 u$ l; U7 ^/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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7 G6 u7 w* ?/ a0 j公仔箱論壇5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 U9 o7 I# B* i4 Y) ?

$ @/ T/ ~4 }$ r6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  K. ]3 b7 r' f, m; X) ]' q
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" g7 s  {* D8 J

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貼士：
! u0 s# \7 Q0 m, Utvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。