[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
1 v  e' |/ d, ~, \- D- v乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb+ V( t/ @. [+ S  b
乾竹笙.....2兩
5 |; V5 S: N! K! U/ {4 `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! _# d% L; Z3 }) R. b5 h7 k
帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 L4 x: W8 O7 F
上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb2 H* L5 O# j" h1 _* v! q
紹酒.....適量
5 F/ w! F$ R, F' f; {鹽.....1茶匙
# z: G8 V# S# E8 V( a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
- x% C0 O7 w- ~$ E) ~1 E0 N3 ?公仔箱論壇老抽.....適量
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8 w+ E( {, l, h9 y8 ^( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
% e- |( C# S1 K公仔箱論壇豬肉.....1斤
, y4 [- q& G  G0 Itvboxnow.com金華火腿.....4兩
- b* h$ g2 G- U1 p5 F+ O6 w" Jtvboxnow.com老雞.....8兩- A" u/ B% Z3 O( z: c( M
水.....1.8升
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9 H: _) g- [) o2 [3 e做法：
; D' K) {1 H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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0 z* {8 g/ h" n# l* P2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。! `0 J9 Q' A8 a6 {
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5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇% b9 B; R; ?+ z& q/ [- R; {5 `5 x7 e

& P, t) c% ]; C) r, [/ Ltvboxnow.com6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇7 Y* h! Q$ g7 P1 W  P4 R
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。