本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
1 I: {, F4 T2 M! ^ v- D' n* `5 l! {' m5 h
9 |; t `2 W) y$ a9 Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(6位用)3 b/ o9 b! @2 ]6 K- p" J* o
羊腩.....1斤2兩
2 d8 g4 ?" a/ ]/ s! h: `1 \7 m& Xtvb now,tvbnow,bttvb炸枝竹 4兩
5 o( L- [4 p) f( d公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 t& {/ }7 G" Q& L2 f
蒜茸.....1茶匙
- j8 ?+ ^* {; B. ctvboxnow.com柱侯醬.....1湯匙
" H% z6 d8 q& c& \腐乳.....6件
* \' s S1 C: Q. \6 J0 T南乳.....半件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 W( s9 i: J y$ v
紹酒.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 g5 f1 i+ {1 I0 A1 A
清雞湯.....4碗; N( o+ G7 N. ^& v5 N
蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 c8 c, u0 i( O6 B2 c: K7 ]
雞粉.....半湯匙
) G' k n3 k4 q, {1 l冰糖.....1粒公仔箱論壇7 {+ `% i/ p# N% L1 Y
2 _, v8 l' l' h! z% Y5 z# q8 k- }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* h/ ~. L0 |; x6 @
羊腩上色材料
* D0 P8 S- I' P# }' c6 k: ^公仔箱論壇老抽.....1湯匙
3 {% k* {6 z, C! @水.....少許
6 Q. A/ W- m2 ^0 l& T9 p
j$ U9 v1 u( a2 W& W! Etvb now,tvbnow,bttvb% N1 y4 z U% Z- g8 a+ }3 U4 ~$ V
煮枝竹材料
! D/ s2 `$ ^. Z; S, }: I0 B水.....適量
* F/ [: O! X( P4 m+ S( m- otvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....1/2湯匙
2 F! s$ q V5 G1 k公仔箱論壇糖.....1湯匙公仔箱論壇( x, r; `) V: s% ]# {! p+ H
蠔油.....1湯匙4 n% @1 C. n* k/ a6 {% P
公仔箱論壇9 @! r4 M; @* W) S8 l0 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 i: q9 p! _" n7 f
做法︰
" E$ ]" g: e( H1 \( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
( z8 {/ ~/ o. r1 E
8 q4 }3 r- X `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 H+ ~! }4 ?+ p6 `7 y
0 N5 m. C$ J: S" ]! ]3 c" }3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
$ [: i4 X& y# g' n公仔箱論壇
) n8 ], |9 U {8 e# R& Z etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
0 e5 S3 q" H# P5 ctvboxnow.com
7 p* D& O! o* Q4 @5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。* W& l# S; U9 h4 `) v* B
tvb now,tvbnow,bttvb; w- c# J6 p% r5 U; G
6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。 C) s. ]" p( c, u9 l
5 c- t( D) n W- U' I5 P- t0 X7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 E" [; o7 ^3 X Y
公仔箱論壇* y. A/ m& S: `! M4 m2 [) `3 l
8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
! C* N9 f* q3 \3 f% x
. o; o* e- s4 y3 \+ gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-4 02:04 PM
| 
發表於 2015-10-5 08:48 PM
|