本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
% [, m7 O) |" p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 z* v; L* Q+ Q- L
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材料︰(6位用)
* T7 H0 ^( a% e8 _8 e" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb2 C, w, o5 P' j; U% h
炸枝竹 4兩* r: V7 z5 c0 D6 n9 C" t. m
薑.....3兩(切方粒)
7 J9 U1 A- P( c% H2 u5 O公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙; j$ J i2 y: l( Y/ V7 R
柱侯醬.....1湯匙
Y* y/ y6 m q: _% y腐乳.....6件4 z( e3 n2 w( ~6 b
南乳.....半件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. [4 x9 [5 M! {( f' x
紹酒.....1兩tvboxnow.com( @ {' `* t. w- v- s
清雞湯.....4碗) {: |" D. ^# D2 v8 l9 D s. J' @
蠔油.....2湯匙
: @: y" R7 \& W! l9 s# l; Ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙
% g6 {. i }# {) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 B& X8 c+ M5 E" y# D" x
6 u. @! S9 u. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T" o; |0 C A1 E/ \6 N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料tvboxnow.com4 n# f* R, ]' F- s$ u
老抽.....1湯匙
- A3 T; t6 Y8 _ K! @8 M9 M$ F8 I+ B. g公仔箱論壇水.....少許
D0 p7 B3 Y5 a* r* G9 _2 G6 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 J ^1 a/ I) [ t公仔箱論壇
. C0 c, ]: x% y- C, E6 q7 Otvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
$ k' z$ G, f4 B3 i( q5 ?4 R公仔箱論壇水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& D: P. I% s: A& V* j
腐乳.....1/2湯匙tvboxnow.com9 |! e+ I1 k, C9 i# U: m
糖.....1湯匙
- d8 U+ g3 T+ _4 _/ H9 I, Y5 ~ j公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
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( b6 S( @2 O7 Otvboxnow.com
, t) e8 z2 ?/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb; W" B# _+ p5 e/ K
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。tvboxnow.com+ _4 E6 v& f1 y/ Y! f
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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+ B H: U! f% G* H: c. [3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。9 I) g. `. w3 x1 Q
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- _5 O5 Q, o0 H
6 d/ |# v0 J% e) T; s3 A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。tvb now,tvbnow,bttvb; x" {9 c$ k% s I3 A) [
+ P+ H& d7 \- q6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。% x3 |) q- H7 [2 W
) T: k/ B6 E4 j# L% O( {; ^' p7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。8 F! I2 \0 J# q5 ^; u2 o
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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