本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 W7 ]+ z6 A0 `
' j) g4 F8 j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 |% m2 I+ c# T4 O3 o
材料︰(6位用)公仔箱論壇* t/ U- P) y' X4 L' E4 c
羊腩.....1斤2兩
* C- W- ?% K0 {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸枝竹 4兩% B! r2 W0 e' B% ]- q" [
薑.....3兩(切方粒)
4 V+ |6 F$ O3 F5 I* u2 W# @( q) otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇4 e' D4 c0 f; e! h: }
柱侯醬.....1湯匙
! R( s3 |7 m8 g2 r: q9 ~8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件( z+ A4 R4 f5 m! {
南乳.....半件
v2 A# b; Z2 F" E8 v$ \$ U( ?紹酒.....1兩
' d. o! V G$ X; @" @0 gtvboxnow.com清雞湯.....4碗公仔箱論壇$ Q1 t1 T, w! e
蠔油.....2湯匙
/ T+ j, c: A1 U# `0 A公仔箱論壇雞粉.....半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: z5 k& p0 g( Q
冰糖.....1粒
y2 ~8 ]" N- ~- Y9 d1 z2 F' ~
, w1 n* J f, j1 k# f5 k" j) t) J% W- M5 D. i8 T3 E
羊腩上色材料! n& z! j5 k& c& `0 ?
老抽.....1湯匙
5 P% L+ R, v9 Y- Y0 r8 c水.....少許公仔箱論壇6 }' o! @$ z% x9 h) \) \
) b$ ]7 x2 E+ [1 ?- G
. H4 L' R! \# J2 U煮枝竹材料
4 ~0 n+ w8 F; ^! X公仔箱論壇水.....適量
# o2 Y5 ?# T1 k+ V8 ~tvboxnow.com腐乳.....1/2湯匙
4 e% x; C$ \. c. r- b2 F. W( j公仔箱論壇糖.....1湯匙
& P* F% ^0 v' | ~公仔箱論壇蠔油.....1湯匙 ^1 k" H& L$ w* W& x' Z$ g% s
* g/ M$ p5 U. l4 e8 }tvboxnow.com- Q& ~' q- \$ g0 ^) @2 `. I+ j5 R- ^2 r
做法︰
5 }1 w" S8 m/ m+ j2 B$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。1 M2 r) r& f* b0 p6 {) z, x- J
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 }4 H! O* ~2 M# f7 L
2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。& N) q; U8 h8 _, Q( S. j- S2 X
' |: y Z- |. p* \# p: Q公仔箱論壇3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
. y9 D9 a( ]4 @$ `' F. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 X, x' f, G( P1 o% H
4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
4 v8 F2 i Y6 ?4 v* v gtvb now,tvbnow,bttvb
2 L3 V) S% `- i* Z" O公仔箱論壇5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
9 E; E3 l. e b S1 n E
' n2 F/ u; O9 T V5 K! l6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( L+ L( z @6 w2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t e: i) `+ p8 ~ a0 G9 i5 E8 V
7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。) N8 Z f% z8 z3 Q- V' E0 E
. M N1 F8 Q! q5 J' R3 [2 o- A* Ftvb now,tvbnow,bttvb8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。! L5 A/ z Z R" k) Q
# b# `3 U) f) H# l# }1 @% [5 ltvboxnow.com |
發表於 2015-10-4 02:04 PM
| 
發表於 2015-10-5 08:48 PM
|