材料︰(2-3人用)
3 W# c J/ c5 h( ]tvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
; [) k6 f, Y, T e" Ptvboxnow.com蓮藕.....1斤/ c" m0 Y& D7 Y9 z4 ^. I/ O. d$ M0 T
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇" U5 }% k2 @! [
薑.....5錢
; @% ^% M( u2 o; w南乳.....2茶匙公仔箱論壇( w T. s& T( S' u) S1 O
雞湯..... 4碗
, U( i9 j/ Q0 s& M) F. }6 {公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
5 Q, q9 d+ i, v; x1 rtvboxnow.com糖.....2茶匙
3 r1 L( l! U0 X5 {tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙
( `6 ]. T3 Z/ n( Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙公仔箱論壇+ b4 |- t, ~, R8 j I1 y
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3 o9 }/ p3 h4 F- j. C. I& T3 X* F; Rtvboxnow.com做法︰公仔箱論壇& e3 |% q3 l" e3 k: v8 e( X& f
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
H' S) m8 ]2 H( @& M# _8 V6 A公仔箱論壇
2 C9 Z& B1 ?7 d公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。- W* Q, b; ]" k. W
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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5 K0 X7 a5 g. C5 D, s }! Q4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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$ l4 x, Y2 h% m3 c, a8 G: h: e5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ l% Q0 E. w* T+ g' Z
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貼士︰
3 d" r2 C# L$ ?7 W公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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