材料︰(2-3人用)
, h) @, c8 u8 p( `2 Wtvboxnow.com豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇+ n' u% o/ o7 B' k. h
蓮藕.....1斤tvboxnow.com! f, I+ d: M% q% z# Q) b
蒜肉.....4粒 (拍碎)
8 r' w& w) p; L2 G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢
- P& f% V1 }& T+ Otvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙 I4 X- C u. l
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb! c% b1 L( T0 x% o$ A
蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ B7 }% \) H' G {
糖.....2茶匙
' b2 Z* v, V' Q# }鹽.....1/4茶匙tvboxnow.com' R. l% C/ ]0 V; Q
老抽.....１茶匙
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. e. y3 [* ^& f# E1 Y% Q/ W# m做法︰6 d! N2 E# ]; j/ U
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
2 k( A$ e1 T. O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y) \" c. A1 X" J" ~公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇0 L6 _6 j- a- K( i }
# w% @& N# c' ~- }/ d B3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# K0 {" J2 z# j8 z
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
4 }3 v- _5 a& h/ e5 s4 o) ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。* w% F8 I& _5 c3 w6 ]$ L# F
: R" J ~! @' btvboxnow.com炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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