材料︰(2-3人用)
$ J6 y0 i7 T; [/ F7 g; d- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
. w, N) c+ |/ o6 T公仔箱論壇蓮藕.....1斤
' d' J' z, C1 \4 a5 |; \蒜肉.....4粒 (拍碎)tvboxnow.com% C3 C/ V/ o* w6 ~5 p# L0 J
薑.....5錢
/ K! C9 w9 u& e" C南乳.....2茶匙公仔箱論壇3 x/ q: |- J8 Q; k9 f! F
雞湯..... 4碗
+ Y+ a5 {+ w0 z4 I7 Z蠔油.....１茶匙
, o: L7 Q+ K, O1 w. p- a5 \糖.....2茶匙
5 n" d3 T+ E: ~# \4 W9 P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
- V& N P& V6 U2 ]5 N老抽.....１茶匙
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d- n! o" ?' ]% i- n: ~( U做法︰
`5 S/ @* N& a公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
# S$ a- `, I5 }; V6 c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `: S+ V" ]# w# _0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。0 a' k1 P4 _( _# X! w) [9 h
, V: `9 ]. I8 d3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) l! c. V" x2 t* F0 B
: T( R/ d+ ?2 S3 _6 Y4 J. c; q4 Wtvboxnow.com4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇* J, X- D, ^& n5 \/ F% |0 k- ]) V
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
4 K# b- q0 N+ V+ H切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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( A4 |& h3 K7 P& g% Q# D炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。/ c, n8 o* [+ z" }
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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