材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb5 r# q" U) [' `+ `, \; R+ K
豬手.....半隻 (約斤半重)tvboxnow.com: @+ u8 z3 M* A0 B
蓮藕.....1斤
3 S, y( v% o, v( l5 K$ p2 A蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb4 y, \. W" N9 Q; [, I" w8 n, p
薑.....5錢 ; `, u/ k: m( o1 K- G3 s
南乳.....2茶匙
: w. @4 w$ h0 \- G* p0 P( ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗公仔箱論壇( ]' o2 ~, }6 s; J4 \2 @
蠔油.....１茶匙
4 _( g/ ~4 p, Z2 V$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙
1 X6 r" W. r- @) f7 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
3 T: d1 W1 }4 ~4 T: ~( Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ O; i* I& R6 k0 E- z
' N. J* J, G2 z* n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v% v8 U" C9 _ t0 |* x% e做法︰
$ Z$ l, r H$ _3 @0 B" Xtvboxnow.com1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇0 b" l* N. V# t: c/ H e* }
6 K! |; P8 P5 ?5 V1 v& a9 V4 Z2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvboxnow.com- N) K- x9 I7 I& \6 ]
9 Y# C, s5 C* h公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。! c6 K6 Y) i' z& P
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貼士︰tvboxnow.com5 s. C3 t( n6 B8 M
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# C+ t8 m$ X2 K- n; t3 {
0 F/ r: |8 t& R" Q8 ]& X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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