材料︰(2-3人用)tvboxnow.com; G4 w. Q" {2 e9 Y% u* }+ b9 j
豬手.....半隻 (約斤半重)
2 S5 q' E% A% m5 g. n蓮藕.....1斤公仔箱論壇9 S! ~. P. X! h
蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 F1 o* L1 G+ l# O
薑.....5錢
% b' u+ ]: A# B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙
+ i9 [1 i% y% q5 _# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗 y" c, c f, ~9 J
蠔油.....１茶匙
- T. q' f2 T0 r" c糖.....2茶匙9 J; m) o' ]: b
鹽.....1/4茶匙
& _3 M! U( {( W+ E/ d* Ztvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
0 Q5 R' L2 l+ r7 T/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 Z4 A% e: U3 ?' Z% ]0 U3 n/ a
" n" L3 Q. I* K6 ~tvboxnow.com做法︰5 e( {9 k8 g! R8 i. F' Q6 \, T
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇; w0 _ o6 t& x; x! l1 k7 I" V g; H
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- R1 I8 R/ @( J1 w/ t
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvboxnow.com3 [; N1 X2 b% D8 T- x& @- [- M
( U) P" q& F" {4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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# f# ]2 n; [- i9 O5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 M# O! ]1 i `$ U. M# ~: j
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! E6 u5 q% E. g6 Z& A貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb" o2 {& o7 g: F$ J7 U& E
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! y7 X" ^4 E& f3 x# T4 a
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。8 A7 N# l- J6 \9 T
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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