材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- u/ e! o. N# d5 G8 M+ ?# V
豬手.....半隻 (約斤半重)
4 u; }6 }0 ], Z4 B+ T公仔箱論壇蓮藕.....1斤
a& _5 o2 J- p, C4 N) ttvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
! f9 L1 E3 }4 T' q) o g薑.....5錢
/ n7 ^% Y' ^1 Z/ K7 T0 ztvboxnow.com南乳.....2茶匙3 U& t$ _ [0 E- R
雞湯..... 4碗
1 h" t- M7 R1 L4 e) f) U F蠔油.....１茶匙
! l: W( u, _' E, w/ b2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙
1 f* c. H; q) `" ?; S" C鹽.....1/4茶匙
# [1 U/ y/ i* w- A2 L公仔箱論壇老抽.....１茶匙
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4 _+ v" a3 a. c U- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; f1 L$ J- D$ g) @
做法︰
+ t7 |) v0 c- Q8 C4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。: L5 l F- n+ s4 Q
$ ^% N- g7 O5 R0 h) a1 Z4 `2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇* `& _8 z5 j- k6 k: X* m6 k1 F
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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- j4 {4 K8 k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。3 m2 F7 I3 Q. j2 B& ~# a. B" l
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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_ N0 A) Z! B. A! }貼士︰
7 u! g& |# u" l1 j1 Y2 btvboxnow.com切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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. j7 d' w: n8 G& R炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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