材料︰(2-3人用)
$ `9 ?* c9 o9 w& o5 X1 utvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇& O2 [. y8 x* f1 C0 l9 p
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb' U7 m: U& R/ d3 W4 T. |
蒜肉.....4粒 (拍碎)
* q& L3 F7 d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢
+ e4 Q/ h& n) T7 ^' ]1 [) q5 R6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 N( g0 v) l: _, M
雞湯..... 4碗公仔箱論壇1 X& e- U5 p: O9 M7 E( i
蠔油.....１茶匙
; W' \6 v* c8 G) w4 ~# Stvboxnow.com糖.....2茶匙
$ c1 e, g: a$ X$ U4 M: |: G& G鹽.....1/4茶匙
. W: B( D' G$ N0 }. E9 Q, Jtvboxnow.com老抽.....１茶匙
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做法︰公仔箱論壇3 w' u! L Z; b% E* G) h1 I
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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' q6 S% \7 C$ q+ l' gtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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, X' |) q4 X. z; V: S1 l4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |8 w9 Q* ~6 @& S% f; L) Q; o9 |
8 F: E( W( y3 b5 U( x( B& a+ mtvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 z' }" U2 x0 i' ~0 T* W
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb) M8 n* h) t" i* e3 Z4 z2 b
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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! x- I/ N# F: ^" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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