材料︰(2-3人用)公仔箱論壇7 E; |! h. h3 \/ n% M
豬手.....半隻 (約斤半重)
. w7 P% W8 n1 L1 P" Q公仔箱論壇蓮藕.....1斤
. D4 M _' X# @蒜肉.....4粒 (拍碎)tvboxnow.com6 `* b+ [9 B) x
薑.....5錢 ) K- m- z9 t& h
南乳.....2茶匙
& v) ]7 m. n/ A8 G; w& K) r/ V2 T! y' h公仔箱論壇雞湯..... 4碗: _0 z) m9 K/ s" I' w
蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# \2 M/ Q8 c: q/ Z; t9 a
糖.....2茶匙
& ?$ p& j y$ x- f! b0 I2 g) f& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
. q" e' Y+ w& h) x老抽.....１茶匙tvboxnow.com( Q0 N) r% f7 y* C/ P8 s' O4 v. y/ p
3 B' a) D( k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p; s3 h- \; e' U6 t4 }0 A7 l做法︰公仔箱論壇9 q) j+ B1 G6 G; g
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 p% Y' X( M0 I9 Q: e1 _# |
3 v. y8 E/ c( _8 C( s7 otvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
0 E" j/ C! f; N9 c: j% P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K8 R8 \0 O% l3 B) @7 L公仔箱論壇3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。6 y* n1 r J4 k
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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t# k' \7 a L9 E5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb t! X! Y7 j2 \# T
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貼士︰
9 W* W) P \2 n, C! @, m# a) v% Xtvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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+ J: _8 \* x% H+ _- vtvboxnow.com炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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