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[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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材料:        
* H% d+ Q6 a1 n* D: u6 f# ztvb now,tvbnow,bttvb菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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: m' p9 X9 q" t5 z( v包春卷黏口醬材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N  Y0 M( y8 o
生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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* i" H  s' g' E% U4 w, n4 `$ S( xtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
; [( s4 a- K: O! J" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把菜心及白菜仔切碎汆水,然後利用凍水冷卻,再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻,再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後,即可包春卷。
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6 J2 ?: T5 |, F+ W2 q4 _* V6 b& m4.用約140度油溫炸春卷,熟後上碟,即成。
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Tips:        
; y. w" q' K/ Y9 x8 N: J蔬菜灼熟後過冷河,可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬,春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高,油溫過。
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