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材料：tvboxnow.com" b( V) b b6 K0 _: v3 G9 N; n$ T/ c
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)公仔箱論壇8 l0 u! Q2 d+ }* Z: }
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做法：7 {3 W2 d: W Y! p |8 T8 P4 f/ t7 i
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。tvboxnow.com. l; O; v; w+ a, _8 C
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:
; T3 a; X4 F1 ?- _: x公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。3 q7 J! |) O [2 L' p: E4 G" e
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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