[中式食譜] 淮山秋葵炒牛月展

nt1972

' P' ]( a; @- {2 K* d+ K1 K8 }公仔箱論壇材料︰$ g* N! b8 Q4 r
紫洋蔥(切塊)1個、甜黃椒(切塊)1個、甘筍(切塊)1條、秋葵8條、新鮮淮山(切塊)50克、金錢牛月展200克、食油1湯匙、沙茶醬2湯匙、魚露適量、紹興酒1湯匙5 s  L2 j- C. R9 ^  A: B* j

$ D' x1 T% b# N+ x5 d  [tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 @% L' K! Z' n  G, u
牛月展醃料︰
, `1 L7 H3 J. }4 d生抽1湯匙、魚露1茶匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S* j- W" v& s7 P8 u. b

* J, a6 M+ O6 ~7 Y0 a$ ?tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 l+ c! g; N1 D. f- [
做法：/ X0 v, m$ Q9 P+ a
1.牛月展加醃料醃約15分鐘。) g: \4 y# J7 P- M* P; [  ^
) `3 D1 |2 a. y! {1 `& h3 b
2.中火燒熱鑊下油，將牛月展、甘筍及洋蔥爆香至半熟，盛起備用。
( A' w" l4 O2 J: w0 M; |
% o/ s  f8 T. Y- R! r- f1 _. S公仔箱論壇3.將淮山及秋葵略炒，將牛月展配料回鑊，灒入紹興酒。
! g+ ]9 P" K% l; \1 a0 d7 j' }tvboxnow.com" t  [5 j) H  `
4.加入沙茶醬及調味，炒至乾身即可上碟。