[健康資訊] 亞洲第一！香椿抗氧化力高地瓜葉10倍

willkao

吃過香椿嗎？ 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3~10 倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 A; H5 F3 i2 }; o
公仔箱論壇( o1 u) |5 e$ |6 }
有句諺語「食用香椿，不染雜病」，中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥，例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。! _) M1 r# j" @4 r. m5 T$ h! u

' u+ D( O" G' etvboxnow.com
% S* i8 ?8 C9 s) Z8 D* @而且，香椿更是自古以來，驅蟲止瀉的良方，能讓蛔蟲逃之夭夭，現代科學發現，這是因為香椿皮含有「川楝素」。tvboxnow.com* }( K) o9 t$ a* t$ E

1 V/ ]8 W. S; Mtvb now,tvbnow,bttvb香椿還有「樹上蔬菜」 之稱， 其嫩芽帶有紫紅色或紅褐色， 有特殊香味， 常入菜或泡成茶飲。現代科學發現，香椿含有豐富的維生素B、C、β 胡蘿蔔素，其中維生素C的含量是檸檬的4.6 倍。
6 I% f: A8 z- S) \8 [5 y8 s
- z" b! [4 o3 ?( O8 itvboxnow.com此外，香椿還含有鐵、鈣、鋅等礦物質，是當紅的養生食材，有助於抗發炎、抗老化。公仔箱論壇. C5 \) s% \. |+ d$ [* N  q  p) c

6 v4 m" r( d6 N5 Z# O. Htvboxnow.com研究也證實，香椿的嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，有增加學習記憶力、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。tvboxnow.com* y/ Y+ q+ a3 S1 o) v
公仔箱論壇1 {+ v, m6 r: q# ]' u+ a5 u% h3 ?: |
6 Z, y+ s/ p; @6 C
香椿盛產期為每年春天萌芽時，其有著特殊的味道，葷素料理皆宜，常用以代替蔥、蒜等辛香料入菜， 做成香椿拌麵、香椿炒飯、香椿蛋等，也能泡成茶飲飲用。